ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート資格試験対策に!!
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Re: (無題)
投稿者:
S(エス)
投稿日:2008年 9月11日(木)20時59分41秒
返信・引用
>
No.24[元記事へ]
Marcさん
返答遅くなりました!!
どちらが正しいかは解りませんが
通常サービスする場合(デキャンタまで用意するのであれば)
そもそもワインが決まっているのでしょうから
先ずはプレゼンですよね。
私が実技の試験で行った順序は
プレゼン
セッティングの順番で
デキャンタージュの了承は
ソムリエテイスティングの後でした。
取り急ぎでした!!
> ご返答ありがとうございます。
> Marcです。
> また、質問なのですが、
> 実技試験にて協会のDVDを見ると
> グラス等のセッティング→ワインのプレゼン
> 教本では
> ワインのプレゼン→グラス等のセッティングになってますが・・・
> どちらが正しいのでしょうか?
> また、デカンタージュの了承は
> DVDではワインオーダー後すぐに行っております・・・
> 実際の実技試験の一通りの流れを教えて頂けませんか
> お願いいたします。
http://www.sommeliershiken.com/
(無題)
投稿者:
Marc
投稿日:2008年 9月 9日(火)04時30分55秒
返信・引用
ご返答ありがとうございます。
Marcです。
また、質問なのですが、
実技試験にて協会のDVDを見ると
グラス等のセッティング→ワインのプレゼン
教本では
ワインのプレゼン→グラス等のセッティングになってますが・・・
どちらが正しいのでしょうか?
また、デカンタージュの了承は
DVDではワインオーダー後すぐに行っております・・・
実際の実技試験の一通りの流れを教えて頂けませんか
お願いいたします。
Re: (無題)
投稿者:
S(エス)
投稿日:2008年 9月 8日(月)12時29分2秒
返信・引用
>
No.20[元記事へ]
チミーさんへ
> 2次試験までもう少しですが、口頭試問、デギュスタシオンの
> アドヴァイスお願いします。
> あと実技試験は 制限時間などあるんですか・・・
口頭試問は一次試験の延長ですので、今まで勉強したところをしっかりと
抑えておけば大丈夫だと思います。
テイスティングに関しては選択式で選択肢を規定以上選択してしまうと
その項目は0点になってしまうので注意が必要です。
また葡萄品種をあてにいくことよりも一貫性のコメントの選択が重要です。
実技試験で不合格になる方は本当に少数だと聞いておりますので
しっかりと落ち着いて順序良く行なえば多少のミスも大丈夫ですよ。
ただ普段、抜栓やデキャンタージュを行なうことがない方は
試験までにしっかり練習しておく方がよいと思います。
特にパニエでの抜栓やデキャンタージュは練習が必要です。
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Re: (無題)
投稿者:
S(エス)
投稿日:2008年 9月 8日(月)12時23分2秒
返信・引用
>
No.19[元記事へ]
Marcさんへ
> はじめまして ソムリエ実技試験のことでご質問です
> ソムリエナイフ持参とありますが、タイプは何でもよろしいのでしょうか?
> 以前は、プルタップスタイプ使用だったと思うのですが・・・
実技試験でワインオープナーの指定はなかったと思います。
ダブルアクションがダメとかでは無いと思いますので
普段使われている使い慣れたもので大丈夫ですよ。
さすがに酒屋さんにおいてあるT字のものや
差し込んで両肩を押し上げるタイプをつかう方はいないと思いますが、
実技試験なので本当にお客様の前でサービスをして不自然でないもので望みましょうね。
Re: WE試験について
投稿者:
S(エス)
投稿日:2008年 9月 8日(月)12時18分20秒
返信・引用
>
No.16[元記事へ]
> 08年度から問題用紙に書き込み(○を書いたり等)が出来なくなったって本当ですか?
> つまらない、質問ですみません。
本当ですか?以前はそのような注意は無かったような・・・
今年受験された方、試験会場でこのようなコメントをご存知の方、メッセージください!!
(無題)
投稿者:
チミー
投稿日:2008年 9月 8日(月)07時43分35秒
返信・引用
2次試験までもう少しですが、口頭試問、デギュスタシオンの
アドヴァイスお願いします。
あと実技試験は 制限時間などあるんですか・・・
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(無題)
投稿者:
Marc
投稿日:2008年 9月 8日(月)05時01分22秒
返信・引用
はじめまして ソムリエ実技試験のことでご質問です
ソムリエナイフ持参とありますが、タイプは何でもよろしいのでしょうか?
以前は、プルタップスタイプ使用だったと思うのですが・・・
(無題)
投稿者:
Marc
投稿日:2008年 9月 8日(月)05時01分16秒
返信・引用
はじめまして ソムリエ実技試験のことでご質問です
ソムリエナイフ持参とありますが、タイプは何でもよろしいのでしょうか?
以前は、プルタップスタイプ使用だったと思うのですが・・・
(無題)
投稿者:
Marc
投稿日:2008年 9月 8日(月)05時00分50秒
返信・引用
はじめまして ソムリエ実技試験のことでご質問です
ソムリエナイフ持参とありますが、タイプは何でもよろしいのでしょうか?
以前は、プルタップスタイプ使用だったと思うのですが・・・
WE試験について
投稿者:
初心者
投稿日:2008年 8月28日(木)01時06分4秒
返信・引用
08年度から問題用紙に書き込み(○を書いたり等)が出来なくなったって本当ですか?
つまらない、質問ですみません。
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