生ゴミリサイクル元気野菜作り　掲示板

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２２日から、食卓の向こう側第１３部がスタート

投稿者：筑前鶏肋投稿日：2009年11月20日(金)20時34分36秒

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第１３部は、「命の入り口、心の出口」。咀嚼をテーマに、２２日からパート１として全９回。年明けに、パート２を行います。西日本新聞、見てやってくださいまし。

生ごみリサイクル普及活動者交流会

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月17日(火)20時51分59秒

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来年1月10日（日）に、全国の、生ごみリサイクル元気野菜作りの普及活動者の交流会をしようと思っています。すでに、福岡や久留米、玉名、宮崎などからも、参加してくれるようです。たかが生ごみリサイクル元気野菜作りですが、大きなことを言わせてもらえば、今人類は、競争、排他、消費社会から、循環型共生社会へ、うまく移行できるかどうかの瀬戸際だと思いますが、そのためにとても重要なことは、一人一人の意識の中に、やさしい心、つながりを感じる心、日本人の心を呼び覚ますことではないでしょうか。生ごみリサイクル元気野菜作りは、そのための、一人一人の体験活動だと思っています。全国各地で、普及していったら良いなあと思うみなさま、どうぞ集まりませんか。内容（案の段階ですので、今後変更される可能性があります）１２：４５　三川内インターを出て、だいち村三川内店集合、車を乗り合わせて出発１３：１０　佐世保駅でＪＲ等からの参加者を車に乗せる。　　　　　　（特急みどりが１３：０７佐世保駅着）１３：２０～視察　マミー保育園、竹パウダー堆肥実践中のミラクルあおば、元気野菜園等１６：００～潜木の元気野菜園研修施設にて、各地の活動報告会など１８：３０～交流会宿泊できます。田舎の農家屋敷です。シャワーつきの近代的な風呂も、五右衛門風呂もありますよ。宿泊無料ですが、車で来られる方はマイフトンをお願いします。ＪＲで来られる方の分は、こちらで用意します。全国で生ごみリサイクル元気野菜作りを普及している仲間が、一堂に会して、各地の活動の進め方や特徴など、情報交換してみたいと思います。各地の悩み、おもしろい手法などを教えあって、何より同じ夢を持つ心やさしい仲間たちがつながることができたらうれしいです。広げる活動をされている方、これからみんなに広げたいと考えておられる方、どうぞご参加下さい。問合せや申込は、yoshi3@alpha.ocn.ne.jp　にお願いします。上の投稿者吉田俊道をクリックするとメールが出来ます。住所、氏名、交通手段、宿泊の有無、ふとんの有無

竹下和男先生講演のﾗｼﾞｵ・ｵﾝｴｱ

投稿者：じん投稿日：2009年11月17日(火)13時48分49秒

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11月22日にNHKﾗｼﾞｵ第2で、竹下先生の講演が放送されるみたいです先日の世知原中での講演に行きたかったけど、参加できなかった方。竹下先生の講演を聴いてもっともっと聴いてみたいと思った方…ﾁｪｯｸです！（ちなみに、放送されるのは世知原でのお話ではありません）詳しい放送予定や内容は、NHKﾗｼﾞｵのHPからご確認くださいね～

フーデニング☆

投稿者：北九州のＳで～す。投稿日：2009年11月17日(火)11時22分17秒

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もしかして・・・私はフーデニング！？今ちょっとしたブームだそうで・・・＊今朝ＮＨＫの『ほっとモーニング』であっていました☆ はじめて耳にしたその言葉にびっくり・・・なぁ～んでも語録にしてしまうんだな～って、ぽか～んと口を開けたまま感心しながら見入ってしまいました。 ☆フーデニング・・・何かというと、市民農園を借りたり、畑やベランダを利用して種蒔きから収穫までをし、そして収穫したお野菜を自身で料理して食べる！安心、安全なので、皮むきもせずそのまま食卓へ出せるそうで、（うぅ～ん(ー_ー)!!）　土作りからのプロセスは残念ながら有りませんでした。フード（料理）＆ガーデニングが合体したものだそうで・・・なんとまぁ～楽しい語録を作ってくれたものだと、感心しました！！とにかく楽しく、ウキウキする事が大事☆ それだけでも免疫力はＵＰするし、さらに食に対しての感心がＵＰしてくれるし・・・！？フーデニング・・・生ゴミリサイクルへの登龍門への第一歩のような気がしました。

(吉田) フーデニング、初めて聞きました。
生ごみ（ナマ＝ｒａｗ）から始めて、育てて食べるまでが、本当の循環ですから、
それを　フローデニング　と呼びますか？

Re: 講演会の案内です

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月17日(火)01時27分55秒

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> No.6877[元記事へ] (社)北松浦青年会議所宮村ですさんへのお返事です。すばらしい企画、ありがとうございます。マミーの衣川先生は、親子とも、本当に心やさしく、信念に満ちた先生がたで、病気が年々激減していき、ついにはほとんどゼロにまでなってしまいました。その実績は、大地といのちの会の活動にどんなに力になったかわかりません。マミーに続いて、病気欠席の激減した保育園幼稚園も少しずつ増えています。衣川先生には、九州大学でのセミナーでもお話していただきましたが、年々、どんなことに取り組んでこられたのか、やはり、実績を積んだ実践者の話は、説得力が違います。宮村さん、どうぞたくさんの人をお誘い下さいね。みなさん、どうぞ友人、知人に声をかけて、お誘い下さいね。

松見先生の佐世保講演決定

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月17日(火)01時19分31秒

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ハウステンボスのボタニカルフェアーで大好評だった松見先生のセミナー。今度は、地元のななえ歯科の内野先生とのコラボで実施できることになりました。四国の玄米先生松見歯科診療所全国キャラバンin長崎「お口を正しくすれば、体も心も元気になる！」日時　12月6日（日）午後６時～８時場所：洞禅寺壇信徒会館世知原町北川内１０駐車場有り（世知原町の中心部にあります http://www.google.co.jp/maps?ie=UTF8&oe=UTF-8&hl=ja&q=&ll=33.256274,129.754822&spn=0.008308,0.011866&z=16&brcurrent=3,0x356a91dd89ddc439:0x6f7bd177111dcc6f,1,0x356a8e207d8d1719:0xb8889f92fbfb6038 参加費：予約申込み800円当日1,000円（お子様連れの参加可です。）申込み：FAX：0956-76-2582 E-MAIL idclub@idclub.org 問合せ・電話申込み：0956-73-9030（ななえ歯科クリニック）主催：NPO法人大地といのちの会松見歯科診療所とは　香川県高松市開業。玄米食をすすめ、『歯科医師＋歯科衛生士＋患者様』の３人４脚によって、８０２８（はちまるにいはち）８０歳の時に２８本すべての歯を失わずに健康な人生を送っていただけることを目指す。松見歯科独自に行う歯科治療＋食事改善（対処療法と原因除去療法）により、口腔内だけに留まらない、統合的な歯科診療を行っている。患者様が本当に望む、『虫歯を作りたくない』『歯を失いたくない』『きれいな歯並び』という思いに対し、医療介入の少ない方法でお答えする方法を日夜考え、取り組んでいる。松見歯科診療所ＨＰhttp://www.matsumishika.jp / 無何有庵（併設の料理教室）　http ://www.matsumishika .jp /mukhay uan/ind ex.html ブログ　http://b log.goo.ne. jp/mukhayuan どんな話があるの？（歯列矯正）歯を抜いて並べる方法ではなく、自分の歯を生かして、あごの成長を正常にする正常成長治療とその方法。歯を抜かず顎を広げる歯列矯正（口呼吸の害）すべての哺乳動物は鼻呼吸。口呼吸のチェックと改善法（退化病）歯がきれいに並ばないのは、あごの発達が不十分だったから。食生活の改善で退化を防ぐ方法。他「目からウロコ」のお話がたっぷり！豊富な写真を見ながら、なるほど！とわかりながら、そしてびっくりしてしまいます。何しろ、母親だけでなく父親の食生活が、その後生まれた子どもにしっかり影響しているなんて・・

講演会の案内です

投稿者：(社)北松浦青年会議所宮村です投稿日：2009年11月16日(月)22時26分54秒

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吉田さん、中尾先生お久しぶりです。 6月に引き続き食育講演会を企画しましたので、ＰＲさせて頂きます。テーマ『食を通してインフルエンザに打ち勝つ』講師：私立保育園マミー　　　園長　衣川順子先生　副園長　衣川圭太先生内容：インフルエンザが０(ゼロ)という実績で、メディアから多く取り上げられている　　　愛情いっぱいの私立保育園マミー。　　　当日は、インフルエンザ０(ゼロ)になるまでの、食育と木育についての園での活動　　　をお話しいただきます。日時：2009年11月22日(日）時間：14：00開演(13：30受付) 　　　15：30終了予定場所：松浦市生涯学習センターきらきら２１ホール　　　松浦市志佐町浦免1483-1 　　　TEL0956-73-0711 入場は無料ですが、事前の電話申込が必要です。託児所も設けておりますので、お電話でお問い合わせください。お申込先主催：(社）北松浦青年会議所　　　北松浦郡鹿町町深江潟免86-2 　　　0956-65-3907 担当：末吉真吾以上よろしくお願いします。

１１月１４日（土）西海市の「こむかえ保育園」にて

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)13時10分0秒

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天然木のぬくもり溢れる園舎の「こむかえ保育園」で２時間の食育講座を実施してきました。まず、入ってから校舎の素晴らしさにビックリです。中央に食堂があり、調理現場が見えるように、匂いがわかるように、食事を楽しめるようにする工夫がいっぱいでした。天井は開閉できるように窓があり、太陽の日差しが入るようになっていました。近所のエレナさんの商品並びも写真に出して、何をどう選ぶかは消費者に任せられている時代ですが、選ぶ眼をどうもてばいいのか…なるべく具体例を上げて話しました。地元野菜を売る「グリーンセンター」では旬の野菜がとてもよく売れているそうでした。環境的にとても恵まれた地域でしたので、この西海町の環境の良さを次世代に刷り込めるといいな…と思いました。園の横にある広い！畑での体験にも力を入れておられました。今後は生ごみでの土づくりも始められるそうです。今後が楽しみな先進的な保育園でした。

１１月１４日（土）佐世保市東部クリーンセンターにて留学生対象の環境学習

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)13時02分0秒

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留学生対象の環境学習で、佐世保近辺の４大学から１００名ほどの留学生が集まっていました。主に中国。その他、ラオスや韓国などで、アジアからの学生たちでした。３５℃代の低体温はやはりゼロ。３５℃代は佐世保市の男性職員が３名だけ！？３７℃代の男の子が２人ぐらい。３６℃代をキープしていました。さらに、中国の女の子は、「日本の野菜が美味しくない」と言っていました。「アトピーが悪化した」という男の子もいました。１年間、日本に留学すると代謝が低くなり、太ってしまう学生も多く、中国に帰ってからお腹を壊しやすくなるそうです。半年ぐらいかけて元にもどれるとのこと。まるで、聖和の生徒が１年アメリカ留学した後と、同じような現象が起こるんですね… 冷暖房完備で快適すぎる環境と、衛生管理されすぎて綺麗すぎる環境の中では、こころがけて、自律神経を鍛えたり、免疫力を高める努力をしなくてはいけないこと。食生活には気をつなければいけないことなどをお話しました。そのためには『自然と共に生きること』しかない、というシンプルな対策です。

１１月１３日（金）久留米市立荒木保育所にて子育て支援食育講座

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)12時48分9秒

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小さなお子さんを育てているママやパパ達が集まって下さっての講演会でした。公立保育所は共働きのご両親がほとんどで、貴重な時間の中、来て下さっていました。新型インフルエンザの流行もあり、参加者は３０名ほどといったところでした。１７～２０歳ぐらいでお母さんになったママ達も多いそうで、本当に高校を卒業してすぐにママになり、子育てについては保育所がママの学校という役割も強いことを実感しました。誰も教えてくれない聞けないという中での子育てはきっと大変だろうな…と思いましたが、何とも頼もしい！園長先生と保育士のみなさんがそろっていました。それにしても、久留米市は、全ての公立保育園幼稚園で、生ごみリサイクルを実施しています。さらに、小学校では、地元の麦でコウジを作って配布して、味噌づくり体験を推進させていました。スゴイ～… 給食は、化学調味料なし！を打ち出して、ダシと調味料を切り替えておられましたし、野菜は地産地消での給食とのこと。ここ数年で、一歩先を走っておられます…佐世保も置いていかれないように頑張らなきゃ…と思いました。２４年度からスタートするという佐世保市中学校給食の中身はどんなものになるのかな～と保護者としても気になるところです。（写真は乳幼児・年少・年中・年長さん達のそれぞれのおやつです。畑で作ったサツマイモで園児さんが手作りしてくれたものです。おいしかったです！ごちそうさまでした！！）

１１月１３日（金）久留米市立櫛原中学校での「食べて学ぶ食育講座」

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)12時09分25秒

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研修部の３０名ほどのお母様と共に、久留米道の駅「ほとめき庵」（まんまる：白仁田社長）さんが作って下さった、おいし～い！！お弁当をいただきながらの研修でした。中学生のお母様達と共に、高校を卒業するまでに食育をいかにすりこんでいくか…考える機会となりました。中３になると塾に行き始めたりして、夕食が遅くなったり外食になったりする時にも気をつけることとか、社会体育で遅くまで運動をしている子たちの対策など、終わった後も色々な質問がありました。我が家でもこの１年で１０ｃｍも身長が伸びた中学生の長男はすごい食欲！？夕食後の夜中にも、台所でごそごそ何か食べるほど… うっかりすると変なカップラーメンの空があったりするので、近頃は化学調味料不使用で国産原料のノンカップ麺などを置いておくと自分で作ってご飯と共に食べています。受験が終わって高校生になったら、調理にも親しんでもらいたいので、台所を広く作る計画を立てています。子供の成長って早い…いつまで親と一緒にいてくれるのか…いまのうちにしておかなきゃ…と焦りますね。

１１月１２日：ベジライフ今月の味噌づくり

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)11時52分34秒

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毎月続けている味噌づくりですが、ずいぶん定着してきました。毎月、５ｋｇの味噌を２０セットぐらいお申込みがあり、作りにきてくださいます。中には毎月のようにつくりに来られる方もありビックリします。「そんなに味噌食べるんですか？」とお聞きすると、作った味噌を人にあげるとみんな「美味しい！」と驚かれて、人にあげちゃったり、親戚に送ったりして、すぐになくなっちゃう…とのこと… 平日に味噌づくりをするので、「姉の家族用に」、「いつもは妻が来ますが、今日は僕が」と時間が取れた人が家族のために作りにきてくれるようです。美味しい「手前味噌」をまだまだブームにしようと思っています。地元の安心で美味しい原材料を使い、自分の家で生き抜くコウジ菌が作った酵素がたっぷりで、生きた菌を日々食べる醍醐味。こんな味噌を、カレーにもシチューにもハンバーグにも隠し味として、ドンドン使って下さいね！とおすすめしています。

１１月１０日：国産材の家づくり見学会

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)11時22分56秒

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池田先生の講演助手をさせていただき、翌日には住宅見学会と研修会に参加してきました。（木の家は素晴らしかった！です。確かに価格の壁があることも感じましたが、熊本の『新産住拓』さんや山口の『安成工務店』さんのように、山から家まで全てをトータルで扱っている仕組みを確立していけば価格の壁も解消されていくようでした。国産材の家が私達庶民の手に届く状況になって欲しい！ですね～！？）九州でのトップランナーである「新産住拓」さんの工場では、九州産材木がトレーサビリティーされてナンバーがついていました。食品と同じく、木１本１本が国産材として素性を証明するために、このような管理もされていることに感心させられました…。さらにプレカット工場で製材されて、建て主の人自身が、床柱や大黒柱など使用する木を選べるようになっていて、うらやましい限りでした。見学した住宅では視界の半分ぐらいが木で、目にも優しく、塗料なども植物油が使われていて、シックハウス対策がなされていて、本当に気持ちよかったです。リビングの床材などにはエゴマ油を塗ったりする場合もあるそうで、驚かされます… 全国の国産材の家を作る社長さん方とお話させていただいて楽しかったです。それにしても、皆さん、「古民家リフォームや移築はするけれど、茅葺屋根の家を新築した話はあまり聞いたことがない、池田武邦先生が、茅葺屋根のご自宅を設計して地元棟梁と共に新築したことは、すごいことだ…」と感心されていました。池田先生は、技術の伝承のために、高齢の棟梁と若い大工さん共に、新築してもらったそうです。

１１月９日：池田武邦先生講演会

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月15日(日)00時28分16秒

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熊本で行われたＮＰＯ法人環境共棲住宅「地球の会」による「日本の木の家づくりサミットｉｎくまもと」での基調講演をされた池田武邦先生。国産材による家づくりに取り組む工務店のみなさんが日本全国から来られていました。終了後は戦争体験があられる社長さん方がごあいさつに来られていました。日本の歴史の流れを理解し、私達が今たっている場所や行くべき方向を見失わないことが大切だとおもいました。「明治維新」と「敗戦」という２度の大きな革命によって、江戸の文化を断ち切った後、日本人の価値観や思想がさまよっていることを自覚しました。戦後は終わり、これからは、もう一度、日本の文化を取りもどす時が来ているようにも思えます。

１１月８日（日）：東川登小学校での食育講演

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月14日(土)23時08分55秒

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佐賀県退職女教師の会の弦巻先生の母校である東川登小学校。弦巻先生の応援もあり、食育講演会を実施してきました。教頭先生も教え子だそうです！？もうすぐ８０歳になろうとする弦巻先生の地元の子供たちや教育現場を思う情熱には、こちらが感動させられます。いつまでも変わらずお元気な先生の姿が何よりも説得力をもって、健康の真髄を教えられます。参加して下さった保護者のみなさん全員に、弦巻先生が『だしパック』を一袋ずつ持たせて下さいました。「だしと発酵調味料」を見直すことは、子供たちにはできない部分です。それにしても、今晩から使ってもらえるように、おみやげに準備して下さるなんて！？弦巻先生には本当に頭が下がりました。我が家でも、いただいた平戸の長田食品さんのダシパックを早速使いました！！参加して下さった保護者のみなさんも、きっと使っておられるだろうな～と想像しながら、なんだか弦巻先生の心が染みてくるような…美味しいおだしがでていました。感謝（給食を弦巻先生と共にいただきました。ごちそうさまでした！）

ありがとうございます

投稿者：赤瀬投稿日：2009年11月14日(土)11時06分22秒

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「噛む噛むダイエット」にチャレンジ中の赤瀬です♪ １ヶ月間、噛むことを意識して食事をし、その前後の体重、血液検査を比較するという取り組みです。１口３０回を意識していますが「１・２・３・・・・」と数えながら食べていると、なんだか味気ないし、途中で分からなくなるし、そろそろ飽きてきていました。そんな時、この掲示板で「食改善30日挑戦の話を聞いた中学生の感想文」（１１月１２日）を読みました。「１～30回が長いなぁと思っていたけど、　吉田先生の『ありがとうございます』を3回言うことを　これからやってみたいと思った。」これをやれば、３０回数えなくても、感謝しながらいただくことができます。あと１週間。感謝の気持ちで「噛む噛むダイエット」楽しみま～す。ありがとうございます♪

１１月７日（土）：佐世保市民交流プラザでの「お祭り」へ協力

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月14日(土)08時45分23秒

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佐世保市民協働推進室からの要請で、今年度も大地といのちの会のブースを出しました。武内さんが取り仕切って、スタッフのみなさんが何人も応援に来て下さっていました。吉田正人さんも「男の料理教室」で調理協力をされていました。皆さんお疲れ様でした！会場では、大鍋が振る舞われ、スタンプラリーがあって子供たちも大満足で楽しかったです！私は「これからの市民協働を考える座談会」にコメンテーターみたいな立場で参加してきました。市民活動の代表者のみなさんが集まり、市民協働ってどうあるべきか？ということを一緒に考える機会となり、興味深かったです。一生懸命にボランティア活動をしている市民と、そんな住民パワーをより、市制にも生かしていきたいという行政が、うまく手を取り合うことができれば、よりよい社会になっていくことは明らか。しかし、その間には「人の心」があり、お互いが気持よく動き出せるための意思の疎通って大事だなあ…と思いました。そのためには相手の立場と思いを理解することが必要なようです。色々な活動の方々と出会えて楽しかったです。なんだか優しい人ばかりでした…

１１月６日世知原中学校の１カ月食改善スタート

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月13日(金)02時34分24秒

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今年度の佐世保市教育委員会との協働事業として「１カ月食改善プログラム」がスタートしたので、市内の小中学校からの希望があれば、ドシドシ実施しはじめています。今年度は１０校を目途に、動き出しをしています。食育指定校にもなっている世知原中学校からも申し込みがあり、説明に行ってきました。養護教諭の古川先生が熱心に指導をされている学校です。学校の片隅には見事な大根が育ち、生徒たちはイモ掘りなどを実施していて、ふかしたイモがお茶菓子として出されました！？さすが… ９日には香川県で「弁当の日」をスタートさせ、全国に広げている竹下先生の講演会もあり、生徒たちは素材から準備して弁当をつくる「弁当の日」を実施していました。とても素直で純朴な印象の世知原中学校の生徒たち。給食でもよく噛むことをチャレンジしてくれるようです。「一口目は１００回噛もう」と言われているようで、ハイレベルでビックリしました。

１１月４日：聖和女子学院中２と高２：食改善１カ月挑戦スタート

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月13日(金)02時10分35秒

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ＮＣＣとＫＢＣテレビ取材が入って、中学生と高校生による食改善挑戦がスタートしました！香川県の松見歯科診療所のスタッフのみなさんも駆けつけて下さって、取組前の血流調査を実施してくださいました。高校生の血流の悪さが浮き彫りに！？アザや怪我が治りにくい、手足の冷えや肩こり頭痛むくみなどの要因が見えてきます。松見先生から、「血しょうにフィブリンの濁りがあって粘りが強いようだけどお砂糖とりすぎてないですか？米をしっかり食べてますか？キラキラ光るものが多いけど薬を常用してない？赤血球が固まりあってるね、油もの多くない？赤血球の変形が目立つけど、貧血ぎみじゃない？」などなど、アドバイスを受けて、１カ月後には、血流の良い状態をめざそう！！とますますやる気にさせられました。吉田俊道さんによる１７項目の提案と、松見歯科の今川衛生士さんによる、歯の話。食の狂いでアゴの骨が溶ける実体や、食改善で骨密度が正常化していく様子などを目の当たりにみて、食と健康との密接な関係を改めて教えられました。口から肛門まで！？全てが大事ですね～。開始して１週間ですが、学生たちも結果が出せるよう、毎日頑張ってくれています。ちなみに、私も血流を見てもらいました。（下の写真）「流れはとてもいいけれど、赤血球が団体行動してますね～。」と言われドキ～！！「スイーツコンテストでここ３日ほど毎日ケーキを食べました…」と自首しました！？恐るべし血流…と思いました。

ハウステンボスでの農園への夢

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月13日(金)01時52分17秒

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池田武邦先生が最後に設計をされた、環境共生型都市モデルのハウステンボス。１０年が経ち、自然再生の現状は目をみはるものがあり、閉鎖海域である大村湾の入り口を守るハウステンボスの役割の大切さをしみじみと感じています。運河には３０ｃｍものクロダイが悠々と何匹も泳いでいます。こんな自然再生のモデルのハウステンボスで、市民農園をスタートさせられたらいいな…と夢を描きます。池田先生もまた、「農園用の土地も確保してあるはず、農村体験をして、長期滞在宿泊用にフォレストヴィラというコテージ風の宿泊施設も設計した。自然に囲まれた素晴らしい環境を作ったが、本来の目的にはまだ達していない…農園が実現するといいね。」と言って下さいました。今後、ハウステンボス企画部のほうで、農園を考えてくださっている様子です。ハウステンボスが、佐世保市民にとっての憩いの庭のような存在になってくれるといいな…と夢が膨らみます。大村湾の命の恩人であるハウステンボスを佐世保市民で守れたらいいですね… （今の経済のしくみの中では存続が難しいのはよくわかります。山も川も海も壊れた自然を生み出して再生させ、国土交通省の役目も水道局の役目も農林水産業の役目も全てを民間がやって、経営は成り立つはずはありませんが、環境再生という世紀の大実験が成功している現場を何とか、次世代につなぎたいものです。ハウステンボスが、生きた街になれる日が来るといいのですが…）参考：大村湾と言っても、湖のような閉鎖湾。出入口は早岐瀬戸と針尾瀬戸の２か所のみ。湾内の海水が入れ替わるには２００年ぐらいかかるらしい。一度汚染されると致命的。３０年ほど前に公共事業により、針尾瀬戸が埋め立てられ、工業団地が出来たが、工場誘致もなく、その上、コンクリート護岸により、生態系が完全に壊れていた。第２次世界大戦で戦艦矢矧が撃沈された際、この大村湾海軍病院に収容された当時２０歳の池田武邦先生にとって大村湾が命の恩人と感じられた。その後、東大で建築を学び、近代建築の基礎を作り上げた先生だったが、大村湾を守るための環境共生都市に全力を尽くされハウステンボスが完成した。１滴も汚染した水を流さないことを徹底し大村湾浄化システムとして機能している、県境を越えて湾内の清掃活動を長年実施していている思いもスゴイ…と思う。生態系が崩れてしまった諫早湾の現状を見ても、大村湾の生態系がかろうじて守られたことは、こうした人々の想いの結晶であり、先輩方の偉業に感謝したい…

１０月３１日～１１月３日までハウステンボス：ボタニカルフェア

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月13日(金)01時21分26秒

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ハウステンボスの秋の収穫祭ボタニカルフェア。大地といのちの会も協力して、私も満喫させていただきました。（川添酢造さんのお嬢さんと共に、たくましく！？ＪＡのみなさんと餅つきも満喫）３１日には味噌づくり講習を実施して、味噌づくりと食育のお話をさせていただきました。１１月２日にはスイーツコンテストの審査員をシェフやお菓子業界のプロの方と薬学部の教授先生と一緒に、素人ながらすることになりましたので、８種類のケーキを我が子達と全種類食べて、ケーキ屋さんにもインタビュー？しながら、リサーチして挑みました！？１位の県知事賞に輝いたのは『小値賀のピーナツ』を使ったスイーツを作られた西海堂さんでした。どれも素晴らしい作品で、楽しく美味しかったです。（それにしても砂糖の摂りすぎは粘膜を弱めますが、連日のスイーツ試食で次男坊は鼻血が出て、子供たちに『甘い物は適度に楽しもうね。食べすぎは駄目ね～』という教訓になりました！？）

１０月２９日：福岡の南当仁公民館にて土づくり

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月13日(金)01時03分32秒

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福岡の２か所の公民館が３回シリーズで土づくりの研修プログラムを組んで下さってスタートしています。１回目は吉田俊道さんが土づくりの魅力についてお話して、２回目はプランターと土と生ごみを持ち寄っての実習で、食の話も交えて中尾が担当。３回目はできた土を持ち寄って、種まきや苗植えの話を吉田さんが実施予定。参加者のみなさんは、美味しい野菜を作りたい！ますます健康になりたい！という意欲にあふれておられました。実際に土に生ごみを『敷き詰めるぐらいの分量』を入れ、『できるだけ小さくして』土に混ぜ、『きなこもちぐらいに』米ぬかボカシをまぶして、『よく土をまぶすように混ぜる』という作業を実際に皆さんえしました。参加者のみなさんは、「実際にやってみて初めてイメージがつかめました」との声も多く、やはり「実習」って大切だなあ…と感じました。このプランターに草をかぶせるか、新聞紙をかぶせて、水蒸気対策をして波板か木の板をかぶせて、レンガなど重しをのせて、１カ月置いて。１カ月後にはできた土を持ち寄って、匂いや、土のでき具合を確認しあうことになっています。公民館では、今後「ぼかし作り」も皆さんと実施することになったようです。

感想

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月12日(木)21時29分51秒

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食改善30日挑戦の話を聞いた中学生の感想文の一部です。これから30日間挑戦開始です。男子 ○　今日の講演会を聞いて、なぜ食育について考えているのかがわかった。実　施したことで、インフルエンザに感染しなかったり、感染が広がらなかった　と聞いて食事を変えることによってそんなに変わるのかと思った。僕たちが　この1ヶ月間する3つ以上の項目も軽い気持ちでしていたけれど、このよう　な変化が現れるなら、これからきちんとがんばっていきたい。ほかにも旬の　野菜、皮付き野菜を食べたり食生活を変えていきたい。 ○　今日、吉田先生の話を聞いて心に残ったことは、微生物がいつでも僕の体　の中で、体を守っているのでとても驚いた。食の大切さというのも分かった。　僕は家に帰ったらすぐにお菓子を食べて過ごすというだらだらな生活が続い　ていた。でも、吉田先生の話を聞いて、普通の生活に戻してみようという心　が現れたので、がんばって生活のリズムを戻したい。 ○　インフルエンザの話で、僕は今まで、手洗いをして、うがいもして、マス　クをつければちゃんとした予防だと思っていたけど、逃げていたら反対にか　かってしまうというのがすごいなと思った。僕は今までただ単に植物を食べ　ると栄養がとれると思っていたけど、自分が知らなかった栄養があるからこ　そ、今、自分が生きていけると思うと植物があってよかったなと思った。自　分は集中力があまりないので、味噌汁に野菜をいっぱいいれて食べて、長時　間集中出来るようにしたい。女子 ○　私はいつもカロリーメイトとかウィダーインゼリーしか食べてこないの　　で、今日の講演を聞いて食事は大切なんだとよくわかった。朝は親が早くに　仕事にいくので、1人でご飯を食べている。料理ができないし、火を使うの　が怖いという理由で食べて行かなかったり、カロリーメイトで済ませたりし　ていた。これからは、おにぎりぐらい自分で作ろうと思った。 ○　私は今日食育の話を聞いて、食事はとても大事だとわかった。野菜はサラ　ダで食べるより、味噌汁に入れた方がいいということも初めてわかった。　　サラダは少し食べただけでお腹いっぱいになるけど、味噌汁にするとたくさ　んの量をいっぱい食べられて、栄養もとれて一石二鳥だと思った。今後は野　菜を味噌汁に入れて、よく噛んで、感謝の気持ちを忘れずに、いっぱい食べ　て、健康な体になりたいと思う。 ○　私は今まで、生野菜が一番体にいいと思っていた。でもキャベツの千切り　などは野菜の細胞の中にとてもいい栄養が入っているのに、それを人間は食　べずに出しているということを初めて知った。私は味噌汁が大好きなので、　味噌汁の中に旬の野菜を皮ごと入れて食べようと思う。それと、ライオンは　シマウマのお腹の中にある植物スープを飲んでいることも初めて知った。動　物たちもいろいろな工夫をして生きているから、私たち人間はもっと工夫し　て病気にかからない元気な心、体に成長していきたい。 ○　吉田先生の話を聞いて改めて感じたのは、「食べ物を変えるだけで、生活　や体の具合が変わるんだな」ということだ。今ちょうど17項目で食育につ　いて学んでいるが、家ではなかなか実践できないでいる。そもそも「何でそ　んなことをする意味があるの？」と思っていた。だけど吉田先生の話を聞い　て「なるほど」と思うことができた。偏った食事ではなく、バランスよく食　べることで免疫力がつくし、集中力が高まると聞いて驚いた。食事ってなん　となくしている気持ちだったが、こうやって脳がちゃんと働くのは野菜を食　べるからだということがわかった。なので、できるだけ家でも実行して、体　を丈夫にできたらなと思う。 ○　心に残っているのは、白米と玄米の比較のところと、野菜は皮付きで食べ　てくださいというところだ。今まで捨てていた皮が急にもったいなく感じた。　やっぱり皮を「食べる」のはちょっと抵抗があるので、吉田先生が言われた　ように、皮は出汁に使うというのだったらできそうなのでやってみたい。あ　と、家ではたまに雑穀米が出る。お母さんに頼んでもう少し多めに出しても　らうようにしたい。吉田先生の取組をしている保育所の話を聞いたときは本　当に驚いた。ニュースであんなに学級閉鎖や休校になっているのに!と思っ　た。私も上に書いたことを「続けて」結果がでればいいなと思う。風邪なん　か「乗り越え」ます!! ○　私は食育カードの目標で、「食べるときに30回以上よく噛んで食べる。」　ことをしている。でも、数を数えることを忘れたり、ちょっと面倒くさくな　ったりして、していないことがほとんどだ。数を数えても、１～30回が長　いなぁと思っていたけど、吉田先生の「ありがとうございます」を3回言う　ことをこれからやってみたいと思った。そのほかにインフルエンザがはやっ　ているので、健康な体を作っていくことや、風邪をひいたときにお腹を温め　ることなど、おもしろく、わかりやすく教えてもらったので、これから生か　していきたいと思う。

１０月２７日：久留米市立金丸小学校

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月12日(木)10時57分15秒

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昨年に引き続き、２度目の講演会でした。事前にアンケート調査も実施して下さって、低体温や便秘の現状を踏まえた上での講演会でより一層、身近な問題として感じていただくことができました。今回は、お弁当を食べながらの「食べて学ぶ食育講座」で、噛むことの大切さなど、お母様達と共に、一緒に噛みながら、噛めば唾液が出ることや素材の味がすることや、食べすぎないことなどを実感してもらいました。食べ始めて、最初の一口が始まると体は自然に交感神経優位から副交感神経優位の状態になり無意識に働く自律神経についても感じていただきました。食事中の気持ちの持ちようは消化能力にも影響を与えるので、食事は感謝して楽しんでニコニコ食べられる環境も大切ですね～。また、添加物のない食べ物は、後味がよく、口の中が乳化剤でざらざらしたり、うまみ調味料で変に喉が渇いたりもしない…サッパリとした満足感があること、などを体感してもらいました。旬の食材を上手に調理して下さった、久留米の道の駅の「ほとめき庵」さんのレシピが欲しいという声もありました。低体温も多く、新型インフルエンザにかかった際の、症状の差も歴然で、『免疫力』を鍛えることの大切さが身に迫って感じていただけたようでした。熱心な保護者のみなさんや先生方にお会いできて、本当にありがたかったです。企画、ありがとうございました。

１０月２４日田平：柿本医院の寮にてマクロビ料理教室

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年11月12日(木)10時47分41秒

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（報告がたまってしまいました～。最近の報告です！）田平の柿本和子先生と、香川県松見歯科のタマ先生のダブル講師によるマクロビオティック料理教室。またお邪魔してきました。毎回、野菜料理のヒントがたくさんいただけて、興味深いです。圧力ガマで美味しく炊いた玄米は、こんなにモチモチしていて美味しいのか～！！と感激します。小豆が入って、赤飯のようです。今回、感激したのは、ソバの実のお汁。とっても美味しくて、ソバの実ってプチプチしていて簡単に柔らかくなって…もっと気軽に使いたい食材だなあ…と思いました。有機野菜を使って、食材の味をそのままに引きだしながら、料理はシンプル簡単。なるほど、調味料と野菜と穀物を、しっかり良い物を選んで、肉や魚を贅沢しなかったら、エンゲル係数は上がらないというのも納得です。皮ごとの有機リンゴとサツマイモに、地粉をまぶしただけの、デザートも自然の甘みがとっても美味しかったです。圧力なべなど調理道具も大事だなあ…これからひとつずつ自分好みの物を集めていきたいな…と思いました。とても足元にも及ばないマクロビオティックの世界ですが、学ぶことがたくさんあります。ありがとうございました！！

ベジライフに理想の弁当

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月11日(水)09時48分5秒

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草月庵さんが、月曜火曜以外の毎日、手作り弁当をベジライフに届けてくださっています。調味料は全部無添加、野菜はご自分で育てたものや近所の方が作った「生ごみリサイクル元気野菜」だけを使用。無農薬ですから安心して、ビタミンミネラルファイトケミカルが集中している皮や芯をできるだけ利用しています。ご飯も無農薬米の玄米や雑穀いりです。今はやりの安過ぎる弁当は、どこの野菜を、どこでカットして、どれくらい水や塩にさらして養分を流し、どんな化学調味料で味付けしたのかわかりません。究極のいのちいっぱい安心弁当だと思います。しかも見た目もおしゃれでかわいい弁当に仕上がっています。それを、値段は400円から600円程度で販売してくださって、どれだけのコストと手間がかかったかちゃんと想像してみたら、本当に申し訳ない値段ですが、少しでも良い食品が、心ある家族につながるように、との思いで、がんばってくださっています。どうぞ、こんな良い弁当が、もっともっと多くの人に知られて、優しい方々が、どんどん利用して欲しいです。行楽の際など、明日は弁当を買って済ませたいと言うとき、または何かの行事で数多くの弁当を発注したい時など、前日に0956－23－0128ベジライフに予約しておいていただくと安心です。どうせなら、ぜひ、お金よりいのちを本気で考えたやさしい弁当を、どうぞご活用下さい。イベントなどにかかわる時は、ぜひ主催者に「こんな弁当があるから利用しよう」と提案してくださいませんか。どうぞ、よろしくお願いします。

(無題)

投稿者：じん投稿日：2009年11月10日(火)12時50分17秒

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世知原で吉田先生にご挨拶させていただいた、じんです。 11日に行かれる鹿島市ことじ保育園の先生から29日北方の講演会ポスターを張り出したいと依頼がありました。もし先生もチラシをお持ちでしたら、山口先生に託していただけませんでしょうか？よろしくお願いします

ふくおか大地スタッフ兼ホールフード福岡事務局Ｉさんより報告

投稿者：ふくおか大地　かわぐち投稿日：2009年11月 9日(月)19時02分42秒

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ふくおか大地の川口です。当会のスタッフでもあるＩさんから、以下の報告がありました。 10月30日、福岡クリナップのオープニングイベントのトップバッターとして WholeFoodスクールのタカコ先生が料理講習会を行いました。クリナップさんは【まるごといただきます】を研修で配るほど吉田俊道さんの大ファンだということで、今回佐世保のチャレンジ農園さんの元気人参を使って料理をさせて頂きました。・人参の無水調理・玄米と人参のスープ・アラメの煮物特に、無水調理では、人参の美味しさに皆さんびっくりされたご様子でした。帰りは元気人参のお土産つき。早くふくおかいのちの会の人参を使ってイベントに参加できるようになりたいですね！

ふとん募集

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月 8日(日)15時03分45秒

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元気野菜園に、本拠地が出来ました。広い農家家屋です。来年1月10日には、ここで、全国の各地の、生ごみリサイクル元気野菜作りや元気人間つくりの活動をされている仲間の皆様の相互のつながりを深めるため交流会をやろうと言うことになりました。何人集まるかわかりませんが、家は広くて最高45人は泊まれます。そこで、もし、要らない中古ふとんがありましたら、お譲りいただけたらありがたいです。よろしくお願いします。

新型インフルエンザについて

投稿者：草月庵投稿日：2009年11月 6日(金)13時15分41秒

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今から、インフルエンザワクチンを接種を受けようとしているかた、自分は受けないと　決込んでる方今からの方向性を　しめす情報です。受けるか、受けないかはご自分の判断で！ちょっと長いので　自分のブログに掲載します。http://blog.s-sougetuan.com/ 「その一」から順番にお読みください。

Re: 竹下先生来る

投稿者：じん投稿日：2009年11月 5日(木)23時53分8秒

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> No.6851[元記事へ] 9日の世知原、楽しみにしてます！ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ騒動で学校行事関係の中止が相次いでますが、竹下先生はもちろん皆さんご自愛のほどを… 佐賀から伺う予定です

竹下先生来る

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年11月 5日(木)21時34分7秒

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ハウステンボスでは、遠くからご参加いただいた方もたくさんおられて、本当にありがとうございました。告知期間が短く、ボタニカルフェアー目当てのお客様が少なかった気もしましたが、とりあえず、無事終了し、各セミナーも成功裏に終えることが出来ました。夜は、松見先生を囲んでの交流会も大賑わいでした。そして、いよいよ来週月曜11月9日世知原中学校に、「子どもが作る弁当の日」の竹下和男先生が来られます。皆様、どなたでも、どうぞ感動の話を聞きに来てください！１３：５０～１４：５０　生徒、大人対象「1人で弁当を作ってみませんか～弁当の日に取り組んだ子どもと家族の話」１５：１５～１６：１５　大人対象「”弁当の日”が、カ･ゾ･クを家族にする」どちらも一般参加大歓迎。個人の参加は事前申込は不要ですが、何人かまとまって参加する場合は、大地といのちの会事務局0956-25-2600まで事前にお知らせ下さい弁当の日は、テレビ、雑誌、新聞でも時々感動の物語が特集され、最近になって、いよいよ全国に急拡大しつつあります。どこか忘れましたが、食育推進計画に盛り込まれた県もあります。長崎県内でも、実践校が着実に広がっています。その創始者の竹下先生が、今回、本当に本当に、過密すぎるスケジュールの中をぎりぎり抜け出して長崎においでいただくことになったのです。終わったらすぐ帰られます。先生の話は、ぜひ一度聞いて欲しいです。そして、佐世保市、長崎県でも、ぜひ広がりが早まって欲しいです！

大根人参の様子

投稿者：花園中学環境福祉部梨投稿日：2009年10月29日(木)17時55分29秒

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間引きをしました。栄養は足りているでしょうか？追肥は生ごみで先々月作ったもので大丈夫でしょうか？大根の根が地上に出てきているのですがどうしたらよいでしょうか？質問ばかりで申し訳ありません。中尾先生今度の日曜日「落ち葉や生ごみから見える環境」のお話どうぞよろしくお願いいたします。

(中尾慶子) 土も少なく、石がゴロゴロ状態でのスタートで大変でしたね…
それでも野菜達がたくましく生きよう！とする姿には感心させられますし、宮下さん達おかあさん達の御苦労にも感動させられます。

先日は雨の中、休日にあんなにたくさんの中学生達を集めて下さって、貴重な時間を作ってくださってありがとうございました。
４０分のマシンガントークとなりました。
「環境」のテーマに沿えたのかどうか…忙しい中学生とその保護者のみなさんと出会えたことに心から感謝します。
宮下さん、ありがとうございました。豚汁まで、なんとかこぎつけたいものですね～
ここまでされるお母さん達の思いこそが、子供の心を動かすだろうな…と見てるこちらが感動します。

映画１０７＋１天国はつくるものpart2～奇跡は起こり連鎖する編

投稿者：吉田政和投稿日：2009年10月28日(水)21時13分21秒

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こんにちは素晴らしい映画のご案内です！！私にお申し込みいただければ、受付に連絡して前売料金にさせていただきます。是非、お申し込みくださいね。心からお待ちしています♪ ********************************************** 全国１０万人が　　　笑って！泣いて！感動した！あの映画のパート２がついにやってくる！！！映画　１０７＋１～天国はつくるもの～part2 奇跡は起こり連鎖する編ぼくのヒーローは、すぐそばにいた!! １１月１日（日）全国”動”時上映in長崎 ※たけちゃん☆空色の紙芝居もあるよ！ ●場所　長崎平和会館ホール　長崎市平和町７－８　　　　（長崎原爆資料館内） ●時間　13:00てんつくマンメッセージ　14:00上映開始　　　　16:30てんつくマンメッセージ ●参加費　大人　１，０００縁（当日１，５００縁）　中高生５００縁 ●予約・お申し込み　吉田まで　ymaiso@yahoo.co.jp 　　　　　　　　　　　　　　　090-3605-5084 チラシはこちら↓ http://www.geocities.jp/n_earth_v/chirashi/tengoku2.pdf 映画のサイトはこちら↓ http://www.tentsuku.com/movie2/ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・〒850-0067長崎市小浦町511-1 吉田　政和 TEL＆FAX: 095-865-5436 （携帯）090-3605-5084 E-mail： ymaiso@yahoo.co.jp えことぴぃ長崎：http://www.geocities.jp/n_earth_v/ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・

『なぜ、ミツバチは消えたのか？』　　セミナーのお知らせ

投稿者：ティア久保山投稿日：2009年10月28日(水)17時25分52秒

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『なぜ、ミツバチは消えたのか？』～聞くとミツバチが好きになる!!～なぜ、ミツバチは消えたのか？農作物に多大な影響が出ている「ミツバチ消滅」問題が世界中で報告されている今、壱岐・五島で絶滅していたニホンミツバチを復活させた久志冨士男さん。ミツバチの生活・行動・飼い方などを楽しく、自然・人との関わり、農薬被害などを詳しく語って頂きます。日時：11月23日(祝)午後3時より場所：ティア長崎銅座店　長崎市銅座町6-24　ビクトリア・イン長崎2F お話：久志冨士男さん参加料：1000円(フリードリンク付) 予約・お問い合せ：ティア長崎銅座店　℡095-828-2984 参考文献：『ハチはなぜ大量死したのか』 (文藝春秋刊、ローワン・ジェイコブセン著) 『ニホンミツバチが日本の農業を救う』(高文研刊、久志富士男　著) 主催：「土に命と愛ありて　ティア長崎銅座店」　http://www.tia-nagasaki.com/ 協力：イベントインフォメーションサイト『させぼらへん』ミツバチ部 http://yagi.oops.jp/ 担当：平田雄志　090-9565-4646 ○久志冨士男さん略歴：1935年長崎県に生まれる。佐賀大学文理学部英語英文学科卒業。以来1996年定年退職まで、長崎県の高等学校で英語教師を勤める。日本民主主義文学会会員。作家。アジア養蜂研究協会会員。日本蜜蜂研究会会員。在職中からニホンミツバチを飼い始め、退職後はニホンミツバチの生態研究と普及に専念する。ニホンミツバチ養蜂用器具の特許、実用新案多数。『壱岐・五島ワバチ復活プロジェクト』主幹。戦後長崎県の離島で絶滅していたニホンミツバチを2007年と2008年にすべての島で復活させた。 ○イベントインフォメーションサイト『させぼらへん』ミツバチ部紹介：長崎・佐世保周辺で行われるライブやイベントがPCだけでなく携帯でも閲覧できるサイトです。特徴はだれでも自由に情報を投稿・閲覧できるところ。『させぼらへん』の会の中には、武術・古武術介護法を稽古する集まり、川・海・山などで食べたり飲んだり音を楽しんだりゴミ拾ったりする集まり、ミツバチ関係の集まりもあります。

http://www.tia-nagasaki.com/

日程訂正！ハッピーポークの豚のえさ集め

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年10月26日(月)08時52分25秒

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幸せな豚のお肉のお世話になっている味菜自然村の林さんですが、今、赤ちゃんが増えていて、えさの確保が大変になってきています。そんな中、近くの畑にサトイモの収穫残渣として、親株が残っていて、園主から豚のえさに使って良いといわれているのですが、時間がなく、また茎を切って拾い集めるには人海戦術が必要です。そこで、豚肉を出荷するまでの日頃の大変なお世話に、少しでも手伝いになるように、手の空いた人だけで、ちょっとだけ加勢に行こうと言うことになりました。皆様忙しいと思いますので、わざわざ来られる必要はありませんが、もしちょっとの時間、加勢したいと思ってくださる方がおられましたら、下記の通りですので、どなたでもどうぞお越し下さい。１０月２８日水曜　午後３時、味菜自然村集合（１０月に修正しました。この日は、たまおくで大切な通信の発送作業時間と重なっています。わたしが熊本からぎりぎり帰る時刻に設定していて、サトイモ掘りも遅らせませんので、これでやります。通信発送が１日伸びて、ハウステンボスのフェアーの案内が遅れるわけにいきません。スタッフの皆様はどうぞたまおくの方にご参加下さい）親芋集めの作業は、午後５時に終了予定。軍手が必要です。カマがある人は持参下さい。

『大地といのちの会通信』57号は28日発送！！

投稿者：事務局“たまおく交流室”武内投稿日：2009年10月25日(日)01時21分22秒

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『大地といのちの会通信』通巻57号は10月28日発送作業を終えます。したがって、会員の皆さん方の手元には29日か30日には届きます。 10月31日(土)～11月3日(火・祝)の間、皆さんにハウステンボスへお出かけいただきたいからです。ホームページの行事欄に紹介してありますように｢ボタニカルフェアー2009」が開催されます。大地といのちの会でも全面的に応援をします。4日間行われます。ブースはアレキサンダー広場です。入場半額券も同封しますのでご利用下さい。 ①いのちをいただく食の体験ラリー10：00～16:30 ②食べて学んで～食育お弁当講座11:30～と13：00からの2回 ③天然みそ作りワークショップ10月31日と11月2日15：00より ④松見歯科医師講座「歯と食と健康のおみやげ話」11月3日15:00～16:30 のご案内を届けます。佐世保のスタッフのみなさんは、下記の通り通信発送作業にご協力下さい。　　　　　　　記日時：10月28日　12:30～15:30　発送のための作業　15：30郵便局渡し場所：たまおく交流室どうかよろしくお願いします。

池田先生ご講演予定

投稿者：原田広史投稿日：2009年10月25日(日)00時11分52秒

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初めて投稿させて頂きます、茨城県の原田と申します。お世話になった方が候補生として矢矧に乗っておられたこともあり、かねてより池田先生のご後援を拝聴させていただきたいと希望しておりますが、いつも後で気づいて残念に思っていました。情報を求めてこちらにたどりつき、不躾ながら投稿させて頂いた次第です。11月9日（熊本）の次は12月をお考えとのこと、もし日程が決まりましたらお教えいただけると誠に有難く存じます。

１１月９日の池田先生の講演紹介

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月24日(土)21時08分32秒

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今日、池田武邦先生について、下記のようなお問い合わせがありましたので紹介します。名古屋から、わざわざ来ていただくのは恐縮ですが、大きな講演会のほうがいいと思いますので、熊本での講演を紹介します。私もパワーポイント操作のため同行します。佐世保での講話会は２ケ月に１回ぐらいのペースで実施していく予定ですが、次回は１２月に計画したいな～またハウステンボスがいいかな？と思うところでまだ、検討中です。 1人でも多くの方々に池田武邦先生からのメッセージを届けたいと思っているので、問い合わせがとてもうれしいです。日本のために最前線を走ってこられた池田先生のメッセージは深いものがありますので、九州各地からも熊本に聞きに来ていただきたいです。下記ホームページに詳細が掲載されていますので参考にして直接申し込みをお願いします。国産材で木の家を建てる工務店の全国組織であるＮＰＯ環境共棲住宅『地球の会』が主催です。木の家にも興味が湧きますね！？家づくり真っ最中の私は、翌日の研修にも参加予定で興味津津です！？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（名古屋の方より）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊池田武那先生の　風土に合った建築に関するお話を是非ともお聞きしたいと思っていました。どこでも池田先生のお話が聞ける機会がありましたら　是非お教えいただきたいと思っています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

http://www.chikyunokai.com/summit/program/index.html

今夜の夕食：長崎を代表するチャンポン

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月24日(土)00時24分41秒

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今夜の我が家はチャンポンでした。（庶民の食卓！？）ここ数年、粉末スープを使わなくなりました。それまでは、必ず『ちゃんぽんスープ』と書かれた粉末とラードがセットになったものを必ず台所に置いていました。長崎名物？もう、すっかり姿を消しました。豚肉も魚介類や竹の子野菜もふんだんに入れて煮込むとタップリのうまみが出ていて、後は塩コショウと味噌と牛乳で味を整えて出来上がり～汁まで飲みます。粉末スープやラードを使わないと、サッパリしたちゃんぽんでヘルシーです。ばあちゃんが庭でとった『ムカゴ』ご飯に長崎名物『ゆでピーナツ』、これぞ、長崎の食卓！？という感じです。２週間に一度ぐらいのペースで野菜タップリのちゃんぽんを食べている長崎県民！？ちゃんぽんの隠し味にも味噌をおススメします！

(中尾慶子) やっぱり、ピンクのかまぼこが気になりました？
我が家や平気で添加物も食べています～。出されたものやいただくものは何でも食べるのが我が家。
食材の買い物は私だけではない環境ですから、買ってきていただいたものは何でも食べます。
（３世代同居８人家族で、少し前までは４世代、食べ物は色々な方面から我が家にやってきます）
長崎では、緑やピンクのかまぼこが薄切りになったパックがスーパーに必ず売ってあり、今晩ちゃんぽんと決まると我が家の冷蔵庫にやってきます。
来るものは拒まず！感謝！を主義としているので、我が家から添加物をゼロにすることは不可能な環境です。
ダシと調味料はかなり徹底してきましたし、便通も代謝も良い状態が出来上がり、健康状態はかなり良くなりました。
世の中の価値観が変わってきたら、我が家の食卓が変わるだろう…と取り組んできて５年。確実に時代の変化がありました。
緑のかまぼこがスーパーの店頭から消えるのは…まだ当分無理かな…
添加物に勝る愛情があるので、ま、いっか～と感謝して良く噛んで食べています！
このあたりは価値観の差ですので、徹底する人も、ほどほどにする人も、どうでもいい人もいてしょうがないのが世の中ですね。
避けれるものはできるだけ避けながら、スーパーの商品並びも良い方向にいくといいな…と願っています。
我が子が1人暮らしで買い物を始める頃までに、食環境をよくしたい…と願って動いていますがあと３年でどこまで変われるでしょう？

佐世保：大宮幼稚園で７０セット味噌づくり

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月24日(土)00時09分31秒

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もう３年連続で味噌づくりを実施されている大宮幼稚園。今年はなんと！５ｋｇ７０セット！？（原味噌さん、お忙しい中、配達ありがとうございました）若いママ達がこんなに味噌づくりして下さっている幼稚園はなかなか無い…と思います。毎年、待ちに待って、卒園児のママなのに作りに来たというママ達もいて感激です。さらに、先生方が２セット１０ｋｇとか自宅用に作っておられて、「初めて作った時、余りの味の違いに驚いて衝撃的でした。味噌って美味しいと思えるようになって、実家の家族全員で食べるようになりました。」と話して下さいました。嬉しいですね～… 味噌はハンバーグに入れても、カレーやシチューなど洋風料理の隠し味に入れても、消化がよくなりおススメ！！野菜炒めもみりんと味噌としょうゆで味付けするのもおススメですね～味噌ブーム到来でしょうか？アメリカでのＭＩＳＯスープブームを逆輸入？？原材料にこだわった生きた味噌で、自宅発酵の手前味噌！１０月３１日と１１月２日にはハウステンボスで５０セットの味噌づくり体験が観光客を対象にして実施されます。ぜひ佐世保に来てみませんか～追伸：大宮幼稚園入り口の園庭で、年長さんが取り組む生ごみリサイクル花壇。パッションフルーツが見事でした。「育ちが全然違いますよ～、なかなか実がつかないと言われてたのに、たくさん実がついて、土の力の違いを感じますよ～」とお世話して下さっているバスの運転手さん達が、楽しそうにワクワクした顔で教えて下さいました！

新型インフルにカテキンが効く？徳島文理大が解明

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月23日(金)08時07分43秒

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新型インフルエンザがピークを迎え、ワクチンの接種も始まろうとしていますね。ワクチンをどうしようか？と我が家では、「必要ないかな？」と話しています。どうも、中学校と小学校で流行った時に、小学２年の双子の二人は原因不明の熱を一晩出しましたが、すぐに元気になりましたし、すでに免疫を持ったかもしれないし、（看病していた私や祖母は少しムカムカ感がありましたがすぐに治りました）例え、感染しても熱に耐えうる体は鍛えてきているので、もっと必要な方々に使ってもらおうと思っています。（アメリカでも3人に１人の親は子供には使わないとのことですし≪ＮＨＫニュースより≫）それにしても、抗ウイルス剤への耐性ができた新型インフルエンザが世界でも３０例ぐらい見つかってきているらしく、本当に困ったときに薬が効かないウイルスと変異してしまうと厄介だな…と思います。元気な私達は、下記の読売新聞の緑茶カテキンの力を借りて予防する程度で十分かな？と思っています。メチル化カテキンをどのお茶よりも多く含む「べにふうき」というお茶を、北村製茶さんが無農薬でたくさん育てて下さっています。今日は早速、べにふうきを買いに行こう！と思っています。できるだけ、自然の力を借りて予防を心がけようと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊新型インフルにカテキンが効く？徳島文理大が解明 10月22日4時25分配信読売新聞　緑茶成分のカテキンが、新型インフルエンザウイルスの心臓部に直接作用して増殖を抑えることを徳島文理大学の葛原隆教授（薬学）らが突き止めた。　緑茶に抗ウイルス作用があることは知られていたが、仕組みがわかったのは初めて。＊＊＊＊＊＊＊＊（詳しくは下記リンクのサイエンスニュース）＊＊＊＊＊＊＊＊＊

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091022-00000039-yom-sci

関西よつば連絡会の通信

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月22日(木)17時47分25秒

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今月号の通信に、現代人のミネラル不足についての特集とのことで原稿をだしました。野菜ミネラルも３分の１以下に減ってきており、さらには皮をむき、湯がいて洗いざらして水溶性微量元素も抜け出して…知らず知らずのうちにミネラル不足。食べても食べても元気になれない、ちょっとした落とし穴がある現代のような気がします。ちょっと知って、工夫すれば、ビタミンミネラル不足は防止できるように思います。『旬のものを素材から丸ごと調理していただく』！！ただそれだけでも大きく変わるといえそうです。

食農教育１１月号：管理人一ノ瀬さんの特集

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月22日(木)17時41分45秒

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食農教育を支える管理人さんの特集が、１１月号の食農教育に載っていました！佐世保市立祇園小学校の一ノ瀬さんについて詳しく載っていて嬉しかったです。荒れていた学校も、環境を整備して、土をよみがえらせる中、花が咲き野菜が実ると同時に子供たちの心もほぐれてきて、管理人室にやってきて心通わせる生徒達が増えてきた体験など興味深い内容です。生き物は不思議と土とつながっていて、その場所の土が元気で植物が元気で食が元気な環境があれば、命は生き生きとしてくるような気がします。日本の土が元気か、日本の食が元気かを考えると、心や体を病む人々が国内で増えている現状もうなずける気がしますね…解決の糸口もそこにあるかも…という気がしてきます。土や食をおろそかにせずに、教育現場こそ、土や食の大切さをもういちど見つめなおせたらいいですね… 学校の管理人さんって、とても大切な存在だと思います。いつもありがとうございます！！

１０月２４日香川の松見歯科のたま先生と柿本和子先生の料理教室

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月22日(木)17時33分45秒

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マクロビオティックの料理教室を柿本和子先生とたま先生とダブル講師で実施するそうです。ご案内が来ておりましたので、いかがでしょうか？野菜を上手に調理するマクロビの考え方には健康のヒントがたくさんあります。今回は、ベジライフの無農薬元気野菜を使っていただきますし、私も参加してみることにしています！マクロビオティック料理教室四国の松見歯科のたま先生の料理講習柿本医院の和子先生の理論講習テーマ：煮物料理　　　　インフルエンザ対策日時１０月２４日（土）　１３：００～１６：００場所柿本医院　なでしこ寮参加費　３０００円筆記用具、エプロン、三角巾、箸をご持参下さい。お申込・お問い合わせは　自然食品和みまで（０９５０－２３－５１４９）

Re: １０月３１日から１１月３日の間に、ハウステンボスに行こう。

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年10月21日(水)23時51分14秒

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> No.6831[元記事へ] 開始時刻や問い合わせ先など変更しています。参加される方には、たまおく交流室に取りに来ていただけたら、ハウステンボスの半額入場券を差し上げます。どうぞハウステンボスへお出かけ下さい。 > ハウステンボスボタニカルフェア２００９（１０月３１日～１１月３日）の中で、下記の通りセミナーや体験ラリーを開催します。 > > 今回のイベントの趣旨が、大地といのちの会の目的と同じであり、当会としてもハウステンボスの支援を得ながら、全面的に応援することになりました。 > > 具体的には下記の通りです。皆様、ハウステンボスを楽しみながら、イベントにもぜひご参加下さいね。 > > ・ハウステンボス内、アレキサンダー広場において、スイーツ長崎コンテスト、新鮮野菜市や農産加工品の直売が開催されますが、同時にいのちをいただく食の体験ラリーを開催。 > 今の食事は、免疫力や集中力アップにつながっていない！どうすれば良いのか？元気野菜作りと元気人間作りの長年の当会の経験と実績から具体的にパネル等で提案します。参加者は元気ニンジンジュースを試飲できます。 > > ・１１月、１，２，３日の１１：３０からと１３：００から、食べて学ぶセミナーを開催します。免疫力集中力アップのための、いのちをいただく調理の方法や食べ方について、家族や仲間と一緒に、実際に食べながら理解していただくセミナーです。楽しく話を聞きながら実際に食べるのですから、説得力抜群！各回３０名限定です。 > > ・１０月３１日、１１月２日　１５時よりみそ作りセミナー　　話を聞きながら、その場で我が家のお味噌を仕込みます。我が家の手作りみそができます。味噌汁大好きになりますよ。１セット５キロのみそができます。持ち帰るか、宅配便で家に送ります。 > 各回２５セットまで > > ・１１月３日１５：００～１６：３０ > セミナー「目からウロコ！歯から体全体を治すマルチ歯科医の、歯と食と健康のおみやげ話」講師は香川県の松見歯科診療所の松見哲雄先生です。どんな食べ物を食べてきたかで、歯がかわり、血液がかわることを、実際に映像で説明します。参加者の中からその場で血液を採取して映像で見せて説明してもらおうかもしれません。これは必見です。 > > 先着順ですのでぜひ予約をお願いします。 > > 問合せ・予約はハウステンボスマーケティング部　電話：0956-27-0369 > > http://www.huistenbosch.co.jp/event/autumn_2009/botanical_fair/

「未来の食卓」上映

投稿者：大津敬三投稿日：2009年10月21日(水)18時13分37秒

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南フランス、バルジャック村で実際にあったドキュメンタリー映画のお知らせです。「学校給食」と「高齢者の宅配給食」をオーガニックにするという前例のない試みの挑戦しました。１０月２２日（木）１９：３０　　　　　　　　　　　　　野津中央公民館大ホール１０月２３日（金）１９：３０　　　　　　　　　　　　　臼杵市民会館大ホール１０月２４日（土）１０：００　１４：００　１９：３０　臼杵市民会館大ホール入場無料　「未来の食卓」上映実行委員会お問い合わせ；臼杵市ほんまもんの里農業推進センター　TEL０９７４－３２－７９８８１１月か１２月には豊後高田でも上映予定です。「未来の食卓」公式ホームページ http://www.uplink.co.jp/shokutaku/index.php

http://villaforesta.com

噛む噛むダイエット

投稿者：赤瀬投稿日：2009年10月18日(日)12時04分53秒

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吉田さん、中尾さん、みなさん、こんにちは♪ 噛む回数と食事時間を計ることのできる装置を体験しました。ただ今特許出願中ということですので、詳しく紹介できませんが、たいへん手軽で簡単に測定できました。３５歳以上の男女１００名を対象に、これから１ヶ月間、「よく噛む」ことを意識して、ダイエットに取り組みます。私も被験者に立候補しました。よく噛んで、健康になります！！

(中尾慶子) こんにちは～！！お久しぶりですね！？
なんだか面白そうな実験ですね～。
よく噛んで食べると消化がいいし、食べている間に消化吸収が始まって、少量で満腹感を感じるようになっちゃうから、食べすぎ防止にもいいし経済的！？
そっか～、おのずと食事時間も長くなっちゃうのかな？
うちの子供たちは太りたいらしく、「噛まずに食べたら太れるんだったら噛まずに食べようかな？」とか言っていました…
「胃腸の丈夫な人は噛まずにたくさん食べても、時間かけて消化しちゃうかもしれないけど、だいたいは噛まずにたくさん食べたら、胃腸を傷めたり、アレルギーがでたり…血の流れが悪くなって代謝が低くなって、低体温になったりして、太りやすい性質になっていくけど、不健康な太り方だよ～」
「よく噛んだら、少食でもぜ～んぶ消化して、体になるし、血の流れもよくて代謝がいいから、体が元気になれるし！お願い！噛んで～」
と説得する次第です…なかなか太れなくて悩んでいる我が子達…中３の兄ちゃんは今年に入って１０ｃｍも身長が伸びて、横にはなかなか太れません…
体温があがると、自然と痩せちゃいますよ～それってダイエットかな？
３０歳代ぐらいまでは、ちっともやせなくてもいいですよ～！！ポッチャリぐらいが健康的。やるならヘルシ～ダイエットでね！？

１０月１６日：日佐中学校＆弥永小＆弥永西小の合同ＰＴＡ

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年10月18日(日)02時10分28秒

返信・引用　編集済

小学校と中学校のＰＴＡ役員のみなさんがアンケート調査と集計をして下さって、それらのデータをもとに低体温や便秘の多さとその改善方法についてお話しました。胃腸の状態を整えることが健康のカギを握っていること。さらに、小学校の低学年の時はほとんどの児童が元気な状態なのに、中学年→高学年→中学１年→２年→３年と、低体温が増加していく様子もハッキリとわかりましたし、特に小学校高学年から、眠りにくかったり朝起きにくかったり、イライラしたりする症状が出始めていること。低学年で土づくり体験、素直な中学年で食の体験、高学年で食の考え方をしっかりすりこんで、中学時代の体づくりにつなげ、高校では夢に向かってがむしゃらになれる心を体を作ってあげられれば、自分の能力を存分に生かして幸せな人生につなげていってくれるはず… 低体温のとても多かった中学２年生では、ファーストフードの利用頻度が高く、油ものが好き、噛む回数が少ない、夕食終了時間が遅いなど、胃腸に負担をかける生活習慣が顕著な集計結果も出ていて、今後の指導の課題も見えてきたようでした。こうしたＰＴＡの保護者のみなさんの取り組みによって、保護者・学校・地域が子供たちの食のあり方について、一致した目的意識をもって取り組んで行くスタート地点に立てたように感じられました。貴重な集計に心から感謝しています。余談ですが、中学２年生は新型インフルエンザによる学級閉鎖が始まったばかりでした。この日の合唱コンクールも中２は中止となってしまったそうです。そのため、３校合同にもかかわらず参加された保護者の数も少なく、全員がマスクをしておられました。マスクをされているので、目しか見えず、相手の表情が全くわからない状態での講演は初めてで６０分の短い講演でしたし、伝わったのかどうか…アンケート分析資料は二晩費やして苦労して作りましたが、反応がよくわからずあまり自信の持てない講演となりました。校長先生が、「資料を全保護者と公民館など地域に配って今後に役立てます。」と言って下さったのでとてもうれしかったです。アンケート調査を実施してから講演会を企画する形が増えてきそうです。佐世保でも光海中学校と旭中学校がアンケートを実施して下さって講演に向けて準備して下さっています。

池田武邦先生を囲む会ｉｎハウステンボス♪

投稿者：山本茂明投稿日：2009年10月17日(土)04時28分29秒

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> No.6832[元記事へ] 中尾先生へ 15日にハウステンボスで行われた、池田先生とハーブランチをいただくという企画を、久しぶりに拝見したこのＨＰで知ったのがキッカケで参加させて頂いた久留米の山本です。中尾先生をはじめとした、大地といのちの会の皆さんの暖かい対応に感謝です。準備や当日の対応は大変だったと思いますが、参加させて頂いた我々にとっては非常に楽しくて有意義な一日を過ごす事が出来ました。ありがとう御座いました。今まで、なかなか聞く機会の無かった池田先生のお話は、なるべく環境に配慮した建物の設計を気がけているつもりだった私には、まだまだ考えが浅いという事に気が付かせて頂きました。また、ローランシェフの美味しいランチにも感動でした♪ 適材適所を考えられた食材と、シェフの愛情とユーモアたっぷりの料理があの価格で食べられるのであれば、ハウステンボスでのランチはここ以外に考えられないでしょうネ♪ ローランシェフの料理、食材への考え方も素晴らしかったです。ハーブを愛し、楽しみながら自分で育てて料理に生かす…。この考え方も、我々の普段の生活や仕事で、忘れてはならない事だと思いました。帰りに拝見させて頂いたアートガーデンも、素晴らしくキレイでしたし今度は二歳の息子も連れて、ゆったりとした時間を過ごしにハウステンボスへ来たいと思っています。そして、次回以降も池田先生のお話を聞く機会があれば参加させて頂きたいと思っています。（出来れば萱葺きのご自宅にも、一度お邪魔したいな～と…）最後にもう一度…ありがとう御座いました。

(中尾慶子) うわあ！メッセージありがとうございます！！
本当に楽しいひとときでしたね～
建築も食も、日本人もフランス人も、久留米も佐世保も、みんな通じ合うものを感じる時間でした。
遠くからわざわざ来て下さって、本当にうれしかったです。
またお会いできるのを楽しみにしております！！

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