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関西よつば連絡会の通信

 投稿者：中尾慶子  投稿日：2009年10月22日(木)17時47分25秒 		　 通報 返信・引用 編集済
  今月号の通信に、現代人のミネラル不足についての特集とのことで原稿をだしました。
野菜ミネラルも３分の１以下に減ってきており、さらには皮をむき、湯がいて洗いざらして水溶性微量元素も抜け出して…知らず知らずのうちにミネラル不足。
食べても食べても元気になれない、ちょっとした落とし穴がある現代のような気がします。
ちょっと知って、工夫すれば、ビタミンミネラル不足は防止できるように思います。
『旬のものを素材から丸ごと調理していただく』！！ただそれだけでも大きく変わるといえそうです。
 
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