生ゴミリサイクル元気野菜作り　掲示板

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日宇中での食育アンケート結果：ＰＴＡ新聞に掲載

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月12日(月)00時49分1秒

昨年末の日宇中ＰＴＡ新聞に食育アンケート結果掲載していただきました。８００人の中学生がアンケートに答えてくれた貴重なデータです。一番最初のアンケート項目であった平熱についてはやはり全国的な現象と同じく、３分の１は低体温になっている実態がわかります。さらに学年があがり、中３になるほどに３５℃台前半の割合が増加している点には注目が必要です。体調不良の分岐点は中学校にあり！と思いました。その土台は小学校での食育で、さらにその土台は幼児教育。やっぱり道徳教育と同じく、みんなで連携して育んでいく必要があります。ぜひ、今後の生活改善のきっかけになってくれるといいな…と願いながら、ＰＴＡ広報部のお母様達と相談して記事を書きました！保護者の皆さんが読んで下さっているとうれしいです。

チャレンジ農園の皆さんお疲れ様でした。

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月11日(日)01時26分54秒

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朝から雪が吹きすさぶ中、チャレンジ農園の人参をスタッフと参加者の皆さんが収穫して下さっていました。吹雪のような中、息子を部活に送って行きながら、「今頃みなさん、この雪の中を作業されているんだろうな…さぞかし寒いでしょうに…」と思い、少しだけでも様子を見に行ってみました。うわあ！！！本当に寒い中、食育祭参加者の皆さんに人参ジュースを飲んでもらうために、黙々と作業をされる皆さんが雪景色の中見えてきました。ちっとも参加できていない自分は近づくのも申し訳なくて気が引けましたが、是非とも写真だけでも…と撮影させてもらいました。雪でぬかるんだ畑で泥んこになりながら、冷たい水で人参を洗って…ああ…本当にすごいなあ…皆さんそれぞれに貴重な時間を割いて、決して自分のためではなく、人のために作業されている姿は、心にぐっとくるものがありました。こんなすごい方々と、共に関われることに感謝する気持ちになりました。人参ジュース、心して飲まなきゃ…と思いました。

あさっては食育祭！！

投稿者：赤瀬投稿日：2009年 1月10日(土)09時21分45秒

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いよいよあさってですね。何がって？もちろん食育祭ですよ！！えことぴぃ長崎からもこぞって参加します！！今回は家族そろってJRで遠足気分を楽しみながら、すべてのイベントを楽しみたいというメンバーもたくさんいますよ！スタッフとしてやる気満々のメンバーもいます。特に、会場誘導などは大きい声を出せるので、お役にたてると思います。さあ、今日もおいしいにんじんジュースで元気に楽しく“笑顔”で過ごしましょう。

成長点が美味しい

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 9日(金)00時14分40秒

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久しぶりに食育祭の打合せで『すしこま草月庵』さんに行き、ランチをいただきました。成長点がキレイに美味しく調理されていて感動します。煮浸しの汁はダシが美味しくて、残さず飲み干しました！？たまに食べに行くと、野菜をタップリ美味しく食べられて体の掃除ができたような気持ちになりました。鳥栖の『おおきな樹』さん同様、食べる人を健康にしてくれるレストランですね…

豆腐工房「麦わら帽子」さんのレンコン粉末

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 9日(金)00時08分3秒

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レンコンは節の部分は特に抗酸化力が強いと言われ、昔から『節レンコン飴』などがのどの薬と言われてきました。そんなレンコンの節も皮も、このように２日天日干しして、その後、遠赤外線乾燥機で酵素を壊さない５０℃以下の温度で２日間カリカリになるまで乾燥させてから、粉砕して粉にしておられました。このレンコン粉末が入った、『くず湯』はのどにピリッと気持ちよく、とても美味しかったです。

豆腐工房「麦わら帽子」さんの『びわの種粉末』

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 8日(木)23時58分20秒

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麦わら帽子さんは、元気野菜の粉末『大地っ子』をはじめ、だいち村のレンコンを粉末にしてびわの種とくず粉とキビ砂糖でつくった『くず湯』など新製品を次々に生み出し、ヒットさせていらっしゃいます。今回、ご近所の病院の奥様からご要望があり、『びわの種粉末』５袋買いに行きました。毎年ポリープができていた親戚の方がびわの種を粉末にしたものをお茶と共に飲むようになってポリープができなくなり、ガンの友人達と共に５人で愛飲しているとの話でした。家で種を粉にしても、すぐに粉砕のために機械の歯がダメになるそうで、麦わら帽子さんのびわの種粉末の話を耳にされ、福岡のガンの友人方に送られるとのこと。あらためて、私もこの『びわの種』のすごさを知りました。調べてみると、ビタミンＢ１７というのがガン治療に効果があると言われているようです。どうも血流をよくする効果があるようですね。（早速、玉屋ベジライフにも置いてもらうようにしましたが、今年の種で３０袋しかできていないそうです。）それにしても、麦わら帽子の村吉さんの奥様のセンスで、徹底して良い食品を生み出そうとする意欲に頭が下がります。びわの産地でもある長崎ですから、『びわの種粉末』も長崎特産品になりそうですよね～

生涯にわたった志事（仕事）

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 8日(木)11時27分41秒

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> No.6297[元記事へ] 筑前鶏肋さんへのお返事です。 > 　Ｆさん、吉田さん、ありがとうございました。近く展開する「食卓の向こう側」第１２部も、がんばるぞ。（食卓の向こう側取材班：佐藤　弘）目に見えないけれど大きな心の変化を起こして、心の底から感性が呼び覚まされてるようなお便りに、ジ～ンとしました。みんな、同じような思いを経験しているような気がしました。土と共に生きていた時代、本来は当たり前のことであったのだと思います。土から離れてしまった現代、その当たり前のことに気付かされ思い出さされたとき、ＤＮＡが呼び覚まされたような感動を覚えるのかもしれません。そんな感覚に目覚めた時、自分が本当に何をしたいのか…どのように生きていきたいのか…ＤＮＡが動き出したような血が騒ぐような…地に足がついたような気持ちを感じた日が私にもあったように思い出されました。吉田さんも佐藤さんも農業への思いを根底に、伝える仕事に励まれ、志があるからこそ、どんな困難があってもどうにかして道を切り開いていく意欲を持たれているように感じられます。そんな志事を生涯持ち続けて生きて行けたら幸せだろうな…と思います。私にとっては、当面、４人の息子達に私のささやかな志事を反映させながら子育てができたらいいな…と思っています。家族あっての幸せな人生だな…とつくづく感じています。この子達のため、この家族のために何ができるかを考えながら、時には止まったり後戻りしたりもしながら、志事をゆっくりとじんわりとできることからしていきたいと思う新年です。まずは、食育祭！！諸先輩方を見習って、できることを頑張りたいです！！集客がまだまだ心配されています。一人でも多く、お友達も家族も皆さん連れてきて下さい～。福岡からも宮崎からも大分からも、九州中から大歓迎です！！食育祭が、今年のみんなの「はじめの一歩！」です。

ほめられついでに、舟ケ山さんのことを・・

投稿者：筑前鶏肋投稿日：2009年 1月 7日(水)22時55分25秒

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> No.6294[元記事へ] 私が西日本新聞の掲示板「ＰＡＲＫ－Ｑ」に書いたののです感動を共有できる仕事に感謝 2008年10月03日 19:04 　長崎県佐世保市で、生ごみリサイクルを展開している友人、「大地のいのちの会」代表の吉田俊道さんから、次のようなメールをいただきました。宮崎の方から、吉田さん宛に来たメールです。＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　吉田　俊道様　はじめまして、わたくし、宮崎県の清武町という町で　うどん屋を経営しております、Ｆと申します。　今年の春、西日本新聞社の「食卓の向こう側」に出会い、とても今、自分の周りで起きている食の現実を知り、沢山の衝撃、そして、感動。色々と学びました。　その中で、吉田先生の生ゴミリサイクルの章（注・第７部）は、特に　のめりこんで行きました。　野菜の現実。理想の食生活。理想の野菜。理想の土・・・身土不二・・・。心の底から、納得でき、感動しました。　そして、自分にも出来る？？と思い、翌日から、早速、お店と自宅から出る、生ゴミを畑へ持っていくのを始めました。　本に書いてあった通りにみるみると、白カビが生え、熱を持ち、１週間もすると、ゴミが無い・・・　１ヶ月・・・ふかふかの完全な土・・・それも良い匂い・・・。　この一番最初に作った土の感動は、忘れる事が出来ません。　かれこれ、５月から５ヶ月、１週間に１5キロほどの生ゴミ。少なくとも3００キロは土に生まれ変わりました！　この夏。最初の土から、生まれた、元気野菜が次々と出来ました。　オクラ。ナス。唐辛子・・・。それも、本当に虫も付かず。たくさんの実りを。　この感動を、まわりにバトンタッチしたい気持ちと、もっと、勉強したい気持ちが湧いてきました。　いつか吉田先生の講演を聞く機会があれば・・と、思いましたが、宮崎には、ほとんどいらっしゃってない様で。　以前から気になっていた、定例学習会に行ってみたいなと思いました。　部外者になると思いますが、学習会には、参加できるのでしょうか？？　ぼかしの作り方など（現在は、ホームセンターで買ってます）も、学んでみたいです。　飲食業という、食に携わる仕事をしている上で、とてもとても大事な心を教わりました。　心から、ありがとうございました。　こんな自分に、うどん屋稼業に何が出来るか分かりませんが、色々とがんばってみようと思います。　突然の妙なメール、読んで頂いて有難うございました。　失礼します。＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠＠　私が、営業職場から記者職に転じたのは１２年前。３５歳のとき。まあ、この間、楽しいことも、つらいこともありましたが、こうした感動を味わえるのは、記事を書かせていただく立場にいるからこそ。書いた文章は未熟でも、この気持ちを失ったことはありません。　Ｆさん、吉田さん、ありがとうございました。近く展開する「食卓の向こう側」第１２部も、がんばるぞ。（食卓の向こう側取材班：佐藤　弘）

小泉武夫先生ＮＨＫで「七草がゆ」

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 7日(水)15時20分35秒

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春の七草、この季節の旬の野菜や野草の抗酸化力のつよいファイトケミカルをタップリと食べる意味を感じます。昔から、風邪をひかないように七草がゆを食べてきた日本人の食文化って奥深いですね。我が家では、お鏡もちを焼いて、七草お雑煮。ＮＨＫでは、今週末の食育祭でお話いただく「小泉武夫」先生が、七草がゆについて語っておられました。こうした文化もやはり「江戸時代」からなんですね… 江戸時代とは、日本文化が花開いた貴重な時代だとつくづくと感心します。それにしても小泉先生の話はどの分野にも広がって、話が尽きません…いつまでもいくらでも聞いていたいぐらい話題が豊富です。１月１２日、医学・食・発酵の各分野に精通されている小泉武夫先生のお話をじっくりと再びお聞きしたいと思います。食育祭での講演はスタッフの皆さんも！来場者の皆さんにも！ぜひ聞いてもらいたいです。お楽しみに！！！

海から魚がいなくなる…？

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 7日(水)15時01分1秒

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ＮＨＫで回転寿司の現状を特集していました。日本の「元気寿司」とヨーロッパの「ＹＯ！ＳＵＳＨＩ」の世界展開競争を報道していましたが、世界中の魚を食べ尽くすようなすごい勢いで、ＳＵＳＨＩがブームになってきていることがよく分かりました。代替魚を次々に食べ尽くしていく現状には、欲望の暴走の怖さを感じました。自分自身もまた、そんな欲望の暴走の渦中にいることを自覚させられました。目の前のことしかなかなか見ること想像することができない私達ですが、これを地球規模で見ている者がいるとすれば、人間とはなんと愚かな生き物であるか、自らの滅亡の道へ突っ走っている…と笑われているかもしれません。私達の欲望の暴走は歴史の繰り返しであり、いずれくる、水の枯渇・食料の枯渇・近代文明の崩壊は避けられないのか…経済と環境と健康をバランスよく両立できる世界はないものかな…と答えのない思いに視聴者の皆さんがなったことと思います。子ども達も喜ぶ回転寿司ですが、こんなに罪深いことにつながっているとは… 地元の漁師さんが釣った、地元の魚で美味しいお寿司をたべるのは楽しく良いことと、たまに、佐々の「ミラクルあおば」の回転寿司を食べたりします。養殖魚は使わず、地元佐世保の天然魚で寿司をつくる「すしこま草月庵」さんのお寿司も大好きです。食べることは楽しいし、美味しいものほど嬉しいし、おなか一杯になりたいし… 誰が悪いとも思えませんが、人間に歯止めをかけることができるのは、神か、地球規模の天変地異しかないのかもしれません。魚の世界の動きは驚くほど早いし、海の世界の、環境悪化も驚くほどのスピードで進んでいるように感じられます。世界回転寿司の世界ではすでにエビが不足し始めて、中国のザリガニが飛ぶように売れて、水田をやめてザリガニ養殖を始める農家が増えてきているそうです。穀物を作ってくれる農家が減っていくことは、食糧危機が懸念される今の時代、考えさせられます。世界規模で生産現場から食のバランスが崩れ始めているような危機感を感じました。

１月７日、西日本新聞朝刊の別刷り

投稿者：筑前鶏肋投稿日：2009年 1月 7日(水)12時08分40秒

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１月７日、西日本新聞朝刊の別刷りは、紙齢４５０００号特集。宮崎県清武町で、ホンモノの手打ちうどんをつくっておられる船ケ山清史さんにご登場いただいています。（うまかったですよ）記事を読んだのがきっかけで、生ごみリサイクルをされておられる方です。見てやってくださいまし

(吉田) すみません、こんなに素晴らしい記事を見落としていました。
本当に、口コミの力もすごいけど、マスコミが取り上げた情報は、
空間をまたいで、遠くに住む人の心を共感させ、生活を変えていくという
すごい力があるのですよね。
知らないところで、勝手に同志が増えていっているのかなあ。
とってもうれしくなりました。
ありがとうございます。

東京の講演　参加者募集

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 1月 6日(火)09時52分10秒

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日時2009年1月21日（水）　　受付開始　18:15～　　講演　18:30～20:30 演題　生ゴミ先生の「菌ちゃんと仲良しホールフードな暮らし方」場所　日本CI協会ホール　　東京都渋谷区大山町（小田急線東北沢駅下車　徒歩3分）　　詳しい場所は、　http://www.ci-kyokai.jp/ci-kyokai/access.html 主催　タカコ・ナカムラWhole Foodスクール参加費　￥２５００　（ホールフード協会会員　￥２０００）お申込など詳細は、下記ホームページ http://www.wholefoodschool.com または、http://www.wholefoodschool.com/cgi/wsdb_temp.cgi?template=temp_kuwashiku.html&code=0901210

１月１２日食育祭へ秒読み

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 3日(土)22時23分40秒

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年末の２７日には（最初で）最終スタッフ会議が行われました。当日の大ホール司会進行役の赤瀬明子先生もわざわざ来て下さいました！大まかな分担とイメージが出来上がりましたが、各分野の細かい作業に関しては、各自に任されているのが実情の食育祭。第３回食育祭in佐世保、長崎と合わせるともう７回目となりましたから、皆さん、持ち場での色々な工夫が生まれてきているようです。しかし、毎回新しいアイデアが加わってくる食育祭。今年もハラハラドキドキが一杯です… 生産者の皆さんとの情報交換を充実させたいという思いから、ミニセミナーや、商品紹介コーナーなど新規の取り組みも開催します！！波佐見南小の特設コーナーもとっても楽しみです。佐賀の小学生達の劇もあります。正月が終わったとたん、１２日の食育祭に向けて、いきなりラストスパートですね。皆さん、持ち場をよろしくお願い致します。一人でも多く、スタッフとしてでも、参加者としてでも、ぜひ来てもらいたいですね。勧誘もよろしくお願い致します。

テレビ佐世保さんで食育祭コマーシャル

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 3日(土)21時59分57秒

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正月３日から、だいち村玉屋ベジライフも開店。玉屋さんからの要望で年末年始の休みは３日間！？たまおく同様に１週間ぐらい休みにしようと思っていたらダメでした～。年末の最終日３０日には野菜があまりなかったのに普段の２倍の売れ行き。来年からはちゃんと最終日までお正月用のお野菜を充実させておこうと反省がありました。初売りの今日は、テレビ佐世保さんが食育祭の取材に来て下さいました！！来週は６回放送してくださるそうです。福岡大地といのちの会代表の川口さんの双子ちゃんも加わってくれて、ベジライフのスタッフと共に「人参ジュース美味しいよ！食育祭にみんな来てね～！！」とコマーシャルしてくれました。かわいいレポーターさんと記念写真。二組の双子ダブルツインズ出演！？のコマーシャル、少しは効果があるといいなあ…。残り１週間、あらゆる方法で食育祭ＰＲとよろしくお願いします！！！

佐世保のお正月

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 3日(土)21時27分56秒

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正月３日が終わり、皆さん、ホッと一息？親戚の集まりやお客さんをするのも、子ども達のため…と大人は張り切って！？年に一度のお正月も日本古来の大事な行事だなあとつくづく感心します。人のつながりを感じたり、心引き締めたり、ご先祖の存在を感じてみたり… 初詣にも行って、心新たに神様の前で、厳粛な気持ちにさせられます。１日の深夜から２日の早朝にかけての佐世保名物初売り。中２の息子も初めて、朝の７時から友人達とアーケードに楽しそうに出かけていました。１００年も続いているという深夜からの初売り！？ここまで来るとずっと続いて欲しいように思われてきます。玉屋の賑わいもすごかったようです。不景気と言われる中でも、佐世保の街と佐世保の人達は何だか元気です！？

あけましておめでとうございます！

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 1日(木)11時16分52秒

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今年もよろしくお願い致します！！真っ白い雪景色のお正月。子ども達は早朝から雪だるまをつくってご機嫌。お年玉をもらってご機嫌。新しい年、良い年となりますように。１月１２日の食育祭がもう目の前ですね。今年もどうぞ、よろしくお願い致します！！

１２月３０日：恒例のもちつき大会！

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 1月 1日(木)11時00分22秒

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年末恒例となった玉屋玄関前でのもちつき大会、実施しました。大村の無農薬米研究会の種籾の時から完全無農薬のもち米で４００個の餅を丸めて、２００人の皆さんにプレゼントしました。（費用や準備は玉屋さんと武内さんです。いつもありがとうごじます。）今年も、沢山の方々が参加して下さって、みんなで力を合わせて楽しくお餅つきができました。ヌカと共に蒸して杵でつきあげた玄米餅は、粘りが強くてとっても美味しかったです。７０代の先輩方は慣れた手つきで息も乱さず、ペッタン！ペッタン！さすがです。みんなで楽しく力を合わせながら色々な行事をこなして来て、年末の締めくくりとしても、みんなで仲良く力を合わせて餅つきができ、年齢や性別を超えた素敵な仲間がいてくれることが何だか誇りだなあ…と思いながら…。毎年楽しい餅つきです。

ワイルドニンジンが届きました！！

投稿者：赤瀬投稿日：2008年12月31日(水)14時42分59秒

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だいち村三川内店から、ワイルドニンジン１０キロ届きました！！早速ジュースにしていただきました。期待通りのおいしさ！！かぐわしい香りとすっきりとした甘味で、大満足。田中さんや福山さんたちのお顔が次々と浮かんで、心から感謝の気持ちが湧き上がってきました。手間と時間と愛情をかけて作ってくださっていることを思い、安心と安全という宝物を命とともにいただきます。１１月３０日に「食育祭inながさき」で石原先生のお話を伺って、翌朝から朝食として毎日人参ジュースと生姜紅茶を飲んでいます。１０年前に吉田さんから食について教えていただいて以来、我が家は病気知らずの健康家族ですが、ますます家族そろって体調がよく、家の中には笑いが絶えません。来年もどうぞどうぞよろしくお願いします。

ワイルドニンジン宅配開始

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月29日(月)22時56分47秒

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だいち村三川内店より、大地のパワー“雑草”が化けた“ワイルドニンジン”の宅配開始しましたのでお知らせします。　そのパワーのすごさは、すりおろすと一目瞭然！なかなか酸化変色しません！　とても素直な香りと甘味を味わって、自分と大地とのつながりを実感してください。　自然のままでたくましく育つ大量の雑草を土に戻して、微生物いっぱいの土を作り、人参を育てました。名づけて“ワイルドニンジン”。とても元気に育って今が最高の旬です。ご注文は、だいち村三川内店　電話,ＦＡＸ０９５６－３０－７１２０ただし、新年は1月5日から開店です。キロ単位で注文下さい。１キロ（大なら４本、中なら６本程度）あたり３００円です。別に送料がかかります。九州内５００円、近畿は約７００円、関東は約１０００円です。一箱に最大３０キロまで入れることが出来ます。冬場は土の中に埋めておけば、しばらく美味しくいただけます。配送は送料がかかりますが、直接、だいち村三川内店か、佐世保玉屋前のベジライフだいち村で買えば送料はかかりません。以下に、このワイルドニンジンにかける願いを書きます。　田畑を何年も放置することで草や雑木が生い茂った耕作放棄地。日本全国で増え続け、専門家は大問題と思っています。でも、逆転の発想をすると宝物だったんです。　放置することで地球の思い通りにいのちが循環して、有害化学物質がなくなり、微生物いっぱいになり、ミネラルバランスが自然に整ってきています。だからちょっとしたコツで時間と労力をかけて畑に戻すと、そこは野菜が病害虫にやられずにうるわしく育つ理想の畑になるのです。　このことを私が知ることが出来たのは私が新規参入者だったからです。土地を持たない私はいろんな農家のいろんな状態の畑をあちこちから借りました。除草剤やトラクターなどで定期的に耕うんすることで、いつも土が露出している、一見きれいな使い易い畑も借りましたが、これが一番始末に終えませんでした。３年間、堆肥を入れ、牧草を育てて土作りをしてきましたが、無農薬で育てようとすると、すぐ虫が来て食べてくれます。　その一方で、畑の形もわからないほど草の生い茂る場所も借りました。最初の草刈や耕うん、環境整備が本当に大変でしたが、いったん種を植えると、最初の年からほとんど虫の来ない、見るからにうるわしい野菜がすくすく育つのです。その差は悲しいくらい歴然としていました。私は３年間一生懸命お金と労力をかけ続けた畑を、何も収穫できないまま地主に返したのです！これからさらにこの畑に労力をかけるよりも、今からでも草ぼうぼうの畑を借りたほうがはるかに楽に元気野菜が出来ることがわかったからです。それくらい耕作放棄地は魅力的なんです。　ほとんど山にしか見えないところから木を切り倒していくと、石積みの棚田の跡が表れてきます。昔、ご先祖様が子どもたちのために毎日毎日石を運んで田んぼを作ってきた苦労が偲ばれます。今、それが復元されていく様子を見ると何だかほっとします。　全国各地どこも、山と化した場所で多くの田んぼ跡が眠っていることを想像すると、それが復元できたらいいなあと思えてきます。多くの農家が、周りの耕作放棄地を、再びいのちのめぐる畑としてよみがえらせて欲しい！　今年、何人かの農家がこの夢を実現させるために、耕作放棄地を畑に復元させたり、または大量の雑草を畑に戻すなどして、ワイルドニンジンを育ててくれました。　どうか、このニンジンの価値のわかる、心やさしい皆様に、買い支えて欲しいです。どうぞ大地のパワーを味と香りで感じて、あなたの体に取り入れて欲しいと願っています。それこそが自分の健康を守り、さらに日本の田畑を守り、未来を守る取り組みだと思います。　一人の購買行動なんてとても小さな力ですが、ほんとうは一番大切な真の解決策だと思います。　食糧危機に間に合うかわかりませんが、私たちの思いがやがて大きなうずとなり、日本中の草ぼうぼうの田畑がよみがえることを願ってこれからも活動を続けていきます。皆様のご支援本当にありがとうございます。

させぼ食育祭、行きます。

投稿者：「福岡だいち」かわぐち投稿日：2008年12月28日(日)20時31分17秒

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ごぶさたしています。ふくおか大地といのちの会、川口です。９月に立ち上げて以来、１１月の福岡の食育祭参加、定例会、スタッフ会議・・と、何とか形になってきたかな、と思っております。定例会、食育祭にて、少しずつですが、新しい会員さんも入られました。毎回スタッフ会議では、いろいろなアイディアが出て、「仲間がいるって楽しいことなんだ！！」と、毎回ワクワクしています。１月は、スタッフ・会員の方に声をかけて、佐世保の食育祭に伺う予定です。来年もよろしくお願いします！！！追伸：「おおきな樹」の松田さん、すごいことですよね！うれしいことですね。来年は、是非「ふくおか大地」のメンバーと、お店と畑の見学（もちろん食事も！）に行きたいです。

(吉田) 遠くまで駆けつけてくださって、応援してくれるんですね。
本当にありがとうございます。
近々全国で同じようなテーマで活動している仲間が集まって交流したいですね。
その時はよろしくお願いします。

あのおじいさんのその後

投稿者：おおきな樹まつだです。投稿日：2008年12月28日(日)09時19分15秒

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以前に紹介した８９歳のおじいさん。もう１ヶ月が経ちましたが、まだ毎日ランチを食べにみえています。見違えるように顔色が良くなっておられて、手の甲の内出血のような赤黒い色も　ほとんどキレイになくなりました。「とても調子が良いんですよ」とニコニコして話をされます。「とにかく良く眠れるのが嬉しいんです」　　「以前は１～２時間おきに目が覚めて　ちゃんと寝た気がしなかったのに、最近は朝５時にトイレに起きるまで一度も目が覚めない」「そして朝はすっきり起きれるんです。これが何とも気持ちが良い」　のだそうです。自分の身体の調子が良いのを自分で感じられるのが嬉しいとおっしゃってます。私たちもその話を聞くのが嬉しくて、おみえになるとスタッフもすかさず「こんにちわ！」と飛び出してお迎えします。胡麻つぶ一粒残さず　きれ～～いに食べていかれます。「あ～美味しかったですよ。じゃあ　また明日」　と言って帰られます。

http://www.okinaki.net/

新潟で食生活チェックシート

投稿者：筑前鶏肋投稿日：2008年12月27日(土)22時20分18秒

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２５日は、ＪＡ新潟中央会のお招きで講演。たっぷり３時間あったので、低体温から食生活チェックシートもお話しできました。１５０人のお客さんに、下敷きを配布したあと、強制的に２００円とろうとしたら、担当者の方が、その場でお買い上げ（笑）。皆さんに無料配布と相成りました。広がるといいなあ

メリークリスマス

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)14時01分40秒

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今日はクリスマスイブです。先日、烏帽子キャンプで息子が作ってきてくれたリースにクリスマスケーキ。ケーキはすぐに胃袋へ。今日もまた、デコレーションをしてくれることと思います。子ども達にとっては楽しみなクリスマスイブ。大人の世界は大変なことも多いご時世ですが、子ども達の幸せのために、世の中みんなで力を合わせていきたい時代ですね。我が家もプレゼントを押し入れに隠して、見透かされていても、今年もサンタになりたいと思います。

１２月２３日（火）池田武邦先生講話会（忘年会）

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時55分39秒

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池田先生を囲む会を今年度も続けています。先週のよびかけにも関わらず、６０名もの方々が集まって下さいました。今回は脳外科の専門医の山口先生の飛び入りもあり、２０分間「脳をぼけないためのアドバイス」をいただきました。もっとも端的にはいくつになっても「恋をすること」とのこと。つまりは「やりがい」「恋心」など、ワクワクする気持ちを持ち続けていることが脳をぼけさせない大事なことだそうです。会場の皆さんは老若男女、ワクワクする人達ばかりなので、その点は心配なさそうです！？参加者の皆さんからは池田先生への感謝の言葉が続きました。そして最後に池田先生からのお話。「今、若い世代の人達が、未来への絶望感を持っているというのが気になります。それは自分たちが２０歳のころ、死を覚悟しながらも敗戦を向かえ、未来への絶望感を持っていたその時の気持ちと重なります。絶望感から立ち上がる精神力・自分ができることを見つけること・孫や子のことを思いながら未来にできることを探すこと、そんな日本人の魂が大切です。」とのお話をされました。短い時間でしたが、先生の生き様からくる言葉は、心にズシリと来るものがありました。また、頑張ろう！！！会場の全員がそんな気持ちにさせられました。また来年も「池田先生を囲む会」を続けていきます。８４歳の池田先生がお元気な間はずっと続けていくことになりそうです。

山口酒造の女将：山口礼子さん

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時37分32秒

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地熱食品の紹介に情熱を燃やしておられる山口礼子さん。「地蔵原工房」を作られて、「たまり醤油」やこだわりの調味料を取りそろえ、この地熱食品を生み出されておられる方です。世界的にも活躍するパッチワークの先生でもいらっしゃいますから驚きです。ベジライフでも山口礼子さんの「地蔵原工房」のコーナーを作っていく計画です。

発芽玄米

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時29分49秒

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玄米を２昼夜水につけて、２～３㎜の芽が出たところで、この地熱による５０度の乾燥室に入れて乾燥させると発芽玄米の商品が出来上がります。発芽間際の玄米には酵素が多くふくまれていてギャバが多いと言われています。（発芽玄米とギャバについて下記ホームページをリンク）

http://www.nih.go.jp/eiken/chosa/hiraharaGABA.htm

大分：地蔵原の地熱食品

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時25分55秒

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大分県の地蔵原。各家庭の庭先から湯気が立ち上る地熱の里でした。この地熱を使って、１０時間近く煮込む料理（梅のコンフェチュールや豚軟骨煮込み、煮豆の乾燥）乾燥させる食品（原木椎茸や、発芽玄米の乾燥）などなど色々な地熱食品ができています。山口酒造の山口礼子女将は竹林の利用と、地熱の利用に情熱を燃やしておられました。

美味しい発芽玄米もち！

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時21分38秒

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久留米の山口酒造の女将さん山口礼子さんが、大分の地熱を利用した発芽玄米でもちを作って商品化されました。これは抜群に美味しくてビックリです。それも、無農薬無化学肥料で育てた古代米「みどり米」を地熱で発芽させてから、餅にしています。こんな贅沢な食べものはないなあ…と感動ものでした。来年から売り出す予定だそうですが、ベジライフに少しだけ紹介のため運びました。ぜひ１度食べてみて欲しいです。玄米が苦手な人も、たまにこうしてお餅としておやつに食べるといいかもしれません。

１２月２０日：今年最後の定例学習会

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)13時14分9秒

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土作りの講習会も今年最後の実施でした。ずいぶん生ごみリサイクル土作りも多くの方々に定着してきました。来年度は、玉屋の屋上も広くなっているし、道具を運ぶ手間もないので、玉屋屋上のたまおく交流室での学習会の実施にしてはどうかと提案しています。さて、今回の学習会には大宮町の岩永蒲鉾さんが来て下さいました。無添加のこだわり蒲鉾を造りたいとのことで、意欲的に来て下さいました。来年の１月１２日の食育祭に間に合うように作り上げていただけるといいですね～その後、だいち村ベジライフでも定期的な販売へとつなげていく計画です。こうして一つずつ、地元のこだわり食品が増えていくことが楽しみです。そんな生産者の方、歓迎します！

千綿の旧農業高校跡地の利用について

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月24日(水)12時20分3秒

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川棚の三好さんの紹介で、長崎県海外青年協力隊ＯＢ組織の方々とお会いしてきました。東彼杵の千綿には５年前に廃校になった農業高校跡地があります。草刈りなどの管理費に年間３００万円の経費がかかっていたそうですが、３年前からは、管理もされず放置された状態となっていると聞き、見学に行きました。立派な畑や温室、５０名ほどの宿泊施設に研修室や調理場。農業研修にはもってこいの場所でした。海外青年協力隊は、発展途上国に日本から若者を派遣する際に農業研修をする場所がまだないこと、帰国してから農業をやりたいという隊員達が結構いることなどから、大きく関心をもっておられました。長崎県に海外青年協力隊の農業研修施設ができれば、地元農家への農業研修として人員派遣ができ、そうした出会いから農業への後継者育成にもつながっていく可能性を感じます。全国から、そうした若者達が長崎県に集まれば！？長崎県は、耕作放棄地の割合が全国一ですから、長崎で農業やってみようかな？と思ってくれる若者も生まれてくるかもしれません。今、自動車は売れない時代に突入し、職を失った人達がたくさんいます。しかし、農業・林業・漁業は人手不足で、後継者不足です。農業や林業の研修所をつくることは、そうした人々の入り口をつくることにもなっていきます。こんな施設をただ放置していることはとってももったいない話だと感じました。近々、東彼杵町町長さんを、長崎県海外青年協力隊ＯＢ会の会長さんと、大成物産の社長岩永さんと、一緒に訪ねていこうという話になりました。大分県にも有機農業の研修所ができる話を聞いています。（企業が融資して）そんな動きが長崎県でもあちこちで実施されるといいなあ！！と思いませんか？

「本物の日本酒をたのしくのむ会」のお知らせ

投稿者：ティア久保山投稿日：2008年12月21日(日)09時45分6秒

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食育の会（食育祭）の実行委員である、横尾の岩崎さんを講師に向かえ、イベントを行います。ご興味のある方は、是非ご参加くださいませ。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 1000年以上前からあったと言われる日本独特のお酒｢日本酒｣。しかし、あまり飲まない、どのように選んでいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。　この度、酒匠(さかしょう)アドバイザーである岩崎信幸さんをお迎えして、日本酒の選び方、お料理との相性などのお話をうかがいながら、お酒とお料理を楽しむ会を開催いたします。　おいしい日本酒とお料理で、素敵な時間をティアでおすごしください。　日時：1月21日（水）　19時～21時　（18時30分受付開始）　定員　：20名　　　　　　※お申込みの先着順となります。参加費　：一般の方　　　　　　　　　　　 3200円　　　　　　ティアファン倶楽部会員の方　 3000円 ※通常のお食事に加えて、日本酒に合う特製おつまみもご用意させていただきます。　○「酒匠(さかしょう)アドバイザー」現在でいう利酒師(ききざけし)のこと。試験では、利き酒の方法、酒と料理の相性、日本酒のマーケティング、食品衛生など広範囲の知識が求められる。当店にお酒を納めていただいている横尾・岩崎酒販の岩崎さんは、平成５年にご夫婦そろって、長崎県初の酒匠アドバイザーの認定試験に合格。知識を生かし、量販店とはちがうお酒のプロとしてのサービスをお客様に伝えていきたいと考えられている。ご予約は、ティア長崎銅座店　久保山まで。 095-828-2984　jisoku@nifty.com

http://www.tia-nagasaki.com/

地球温暖化～食糧危機は来るの？～

投稿者：赤瀬投稿日：2008年12月20日(土)00時23分48秒

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今日、あなたを大きく変える・・・かもしれない講演会があります。会場は、長崎原爆資料館ホール（長崎市平野町７－８　ＴＥＬ０９５－８４４－１２３１）時間は、午後１時３０分～午後４時（開場午後１時）講師は、ネットワーク『地球村』代表　高木善之　氏食料自給率の低い日本、食物廃棄量の大きい日本は、これからどうなっていくのでしょうか。地球環境の現状と日本の未来についてお話します。参加費／一般　１，０００円（前売り）１，５００円（当日）学生　８００円（前売り）１，０００円（当日）小・中・高生　５００円　７００円（当日）ペア　１，８００円（前売りのみ）託児あり　５００円（要予約）【主催】えことぴぃ長崎チラシはこちら↓ http://www.geocities.jp/n_earth_v/chirashi/syokuryokiki.pdf ぜひ聴いてみてください。お待ちしています。

電磁波の実態

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月19日(金)21時05分16秒

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下記をクリックすると、電磁波の実態についてのビデオが見れます。安全だという情報も、危険だという情報も両方知ることが必要だと思います。危険な可能性が少しでもあるなら、気をつけるようになります。私はいつもイヤホンを使って話しています。

http://www.nagaipro.com/movies/electromagnetic_radiation.html

価格の向う側、連載開始

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月18日(木)21時26分2秒

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西日本新聞に、食卓の向う側シリーズ１２弾が始まりましたね。今週火曜から、毎日１面に連載開始されています。今回は、食品の価格破壊の裏側がテーマ。私にとってとても興味のあるテーマです。佐藤記者のことだから、穴場情報が出てくること間違いなし。毎日わくわくしながら読んでいます。昨日は、なぜ豆腐の値段がこれほどバラバラなのか、その裏側を聞いてびっくり。こんなことみんな知っているのかなあ？是非みんな読んでほしいです。今日の記事は、お米の値段の安さに対する私たちの感覚について。私たちが、一生懸命楽しく生ごみリサイクル元気野菜作りを進めている理由が、ここにありました。明日は何かなあ？そのうち、安い魚や肉の加工品が、２５０本もの微小な針で、増量剤をまんべんなく注入され、２倍以上に膨れていることも出てくるかなあ？

http://www.g-platform.jp/meta/chiiki_daichi_j_022208.asx

中学生の食の講演会感想文

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月18日(木)20時56分12秒

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感想文が送信されてきたので、いくつか掲載させていただきました。 ○　吉田先生の話を聞いて、食によって人の体が変わることがとても良く分かった。特に、ご飯や野菜を食べた量の1/7ぐらい肉は食べればいいということが心に残った。この成長期に食べる食はとても大事だと思う。なので自分で決めた目標を１ヶ月と言わず、ずっと続けられるようにしたい。 ○　毎日ジュースを飲んでいた頃の自分は、ジュースに色々危険性があることを知らなかった。最近、朝練でおにぎり１個と冷凍食品だけが朝ごはんだから体が壊れないか心配だ。野菜の好き嫌いがすごいのでがんばって食べてみようと思った。 ○　おもしろく話をしてくれて、楽しかった。飽きっぽい私でも実行出来そうだったのが、食事中にお茶を飲まないことだ。なので、１週間だけやってみてそれで出来たら、また１週間続けて、っていうふうにやってみたい。心に残ったのは人間の体の中にも菌がいるということだ。私も腸から元気になれるように、いいものをいっぱい食べたい。 ○　今日、吉田先生の講話を聞いて、将来の自分のためにちゃんとした食生活を行っていこうと思う。なぜなら、自分がガンにならないために、死なないために、死ぬなら幸せのままで死ねるように、これから１ヶ月自分が決めた項目を実行していきたい。塾の日も関係なく、飲み物はお茶、畑で育った野菜、一口を３０回噛み幸せになるようがんばります!! ○　吉田先生の話を聞いて、生きていく上で食事は最も大切なことだと感じた。今まで食事の時に出ていた物を何も考えないで食べていた。でも今日の話を聞いて、食事に対する思いが変わった。いつもおばあちゃんやお母さんに「よくかんで食べなさい」や「食べるときはあんまり飲み物を飲まない方がいい」など、いつも家で言われることが今日の話にでた。いつも言われても無視していたのでこれからは考えて食べていこうと思う。 ○　今は３０回噛んでいるつもりだけど、今日の吉田先生のお話を聞いて最初の一口だけ１００回噛もうと思った。あと、私は毎日帰ってからジュース、おやつの時にジュース、のどが渇いたときにジュース、夕食にジュースだったので、あまり飲まないように気をつけていきたい。あと、たくさん噛んで食べているけど、食べるのがとても遅くなるので、ウサギのように早く噛めるように練習していく。 ○　私は今日の講演会で今やっている３つの試み以外にも２つのことを心がけようと思った。まず１つ目は、朝ごはんをパンからご飯にできるときはするということだ。ご飯に変えるだけで一歩すばらしい体に近づけるならやりたいと思った。２つ目は、皮まで食べるということだ。エコ料理にもなるし、栄養がとてもとれるとのことで、すごく良いことだと思い、やりたいと思った。そんな知識をたくさんおもしろくお話ししてくれて、とっても良かったです。1ヶ月後の体の変化を楽しみにしたいと思った。 ○　食べ物がこんなに自分の体や人生にかかわっているなんて、全然知らなかった。吉田先生が言っていた中で心あたりがあることがいくつかあったので、食べ物をきちんと食べてそういうところを無くしていきたいなと思った。 ○　ジュースを毎日飲んでいたので、小さなコップ１杯程度にジュースの量を減らそうと思った。あと、肉をあまり食べず、あまり好きじゃなかった野菜を中心に、野菜３、ご飯５、おかず２のようにしたい。あと、１回目に食べ物を口に入れるときは、１００回きちんと噛む。これからは野菜を気がけて食べるようにする。 ○　吉田先生の話の中で「今の子どもたちの将来、二人に一人がガンになっているんだぞっっ」と聞いてびっくりした。でも食べ物や食べ物の食べ方によって、それが変わると聞いて、少しほっとした。パンをご飯に換えたり、ジュースやお菓子をやめたり、食べ物をよく噛んだり…身近なことから始められるのでとてもいいと思った。でも簡単なように見えて結構難しい事なので、今度から少しずつ実践していってみたいと思う。 ○　食の大切さ、元気になるのは微生物のおかげ、長生き、健康の秘訣がとてもよくわかった。特にご飯は大切だということを知ったので、実践したい。これからはご飯を納豆と一緒に食べることと、原材料名が少ない調味料を選ぶこと、よく噛むこと、そして今実践していることをもっと心がけてやっていきたい。お母さんも聞きに来ていたので家族みんなで実践したい。僕自身ではもっと強い体を作りたい。 ○　すごくいい話だった。僕は集中力も少ないし、イライラしやすいので、今後３つの目標をあと２つ増やして「よくかむ」「皮ごと食べる」を加えたいと思う。「楽しい人生にするか、それとも辛い人生にするか」といってたが、僕は「楽しい人生」がいい。 ○　自分もよく寝付けないので、吉田先生の言ったことのように、もっとよく皮を食べて、ジュースなどを飲むのを減らしていきたい。先生の話し方がとてもおもしろかったので楽しく、飽きずに話を聞くことができた。ありがとうございました。 ○　吉田先生の講演を聞いて今している３つの目標を最後まできちんとしようと思った。今まではあまりきちんとできていなかった。けど、吉田先生の講演を聞いたら、今まで全然しなかった私がおかしいと思った。もし、今選んでいる３つの目標が１ヶ月できたら、次の目標を１ヶ月できるようにがんばる。 ○　講演会で吉田先生は集中力のことについて話された。私は話を聞いていくうちにだんだん楽しくなっていって、それでもって、今の自分は集中力がかけているなぁと思った。先生の話を聞いてなるほどなぁ～って思うことがたくさんあった。ありがとうございました。 ○　吉田先生の講演を聞いて、僕はほとんどのことを初めて聞いた。今後は機会があれば工夫して作っていきたい。僕は病気などにならないために2ヶ月前からコーラなどのジュースを飲んでいない。そのかわりドクダミ茶などのお茶を飲んでいる。おかげで実践前より体調を崩さず風邪も引きにくくなった。 ○　最初の一口を１００回噛んで食べると言うことも聞いてびっくりした。僕は一口目を最高で４０回ぐらいしかかんだことがないので、あごが相当つかれるんじゃないかと思った。これからは一口目を１００回噛むよう心がけていきたい。 ○　今日、食についての講演会を聞いて、食べ物はからだを支える大事なことだとわかった。よくかむことは脳の活性化にもつながることだと改めてわかった。米は毎日食べていて、あと食事の時に飲み物を置かないというのにはびっくりした。でも、唾液をだすことはとても大事なことだと思うので食事の時はお茶を飲まず食べ終わってから飲んでみようと思う。 ○　今、私が実践している「梅干し・たくわん・納豆を食べる」をあまりできていないので、ちゃんと1ヶ月実践して、他のことも実践していこうと思う。私はジュースをあまり飲まないけど、間食が多くて、「お腹すいた」と思う時間が少ないので、ご飯の前はお腹すいた状態で食べようと思う。私の家ではジュースを飲まないし、玄米だし、パンはあまり食べないので、結構守れているなと思った。守れるのはお母さんのおかげなので、お母さんに感謝しようと思う。 ○　吉田先生が、「朝嫌になったり、夜寝るとき、様々なときに嫌な気持ちになるは、うつの3歩手前」手は挙げることはできなかったが、私は時々そうなる。部活動の時でも。それは精神的にも肉体的にもキツイことで、できればそんな気持ちはどこかへいってしまってもらいたかったのだ。でも今日の話の中でそれは改善できるものだとわかった。食べ物や食べ方をいい方向へ向ければ私の生活もかわるのだとわかった。それに容姿にコンプレックスがあったので60日間で体の細胞がほとんど入れ替わることを聞いて、まだまだ変えることが出来ると希望を持つことが出来た。私は1ヶ月だけでなく、できれば一生この心がけを続けていきたい。 ○　今日の吉田さんの講演を聞いて、今まで知らなかったことが色々分かった。例えば醤油などは何が使われているとか気にならなかったけど、食塩、小麦、大豆を使っているのが本当の醤油だということは初めて聞いた。他にも色々この先人生で役立つことばかり教えていただきありがとうございました。今日教わったことを今後活かしていきたい。 ○　お話だけで、つまらなそうだなと思ったけど、じょうだんをおもしろくまじえた話で時間もあっという間に過ぎていった。野菜は嫌いだけど小さく切ってでも食べたいと思った。１ヶ月過ぎても続けていきたいと思った。 ○　僕はこの講演を聞いて反省しないといけないところがわかった。僕は野菜をあまり食べてなかった。正直野菜が好きじゃないからだ。でも皮ぐらいなら食べれるので食べたいと思う。ありがとうございました。 ○　今日あった吉田先生の講演は、すごく明るく楽しくおもしろおかしくて、聞きやすくて勉強になった。特に「おなか畑」での小腸の働きはすごいなぁと思った。吉田先生の言葉はすごく説得力があると感じ、これからも続けようと思う。食の大切さというものがすごく伝わってきた。 ○　吉田先生の講演を聞いて、とてもおもしろくてためになった。３０回よく噛んで食べることは大切だと分かった。元気な野菜は土が元気じゃないと作ることが出来ないと知って「そうだったんだ」と改めて知った。健康な体は野菜、そして土にも関係すると思った。野菜の皮の方が栄養がたくさんあることは知っていたけれど、吉田先生の話を聞くと今すぐに実行に移したくなった。 ○　吉田先生の講話を聞いて、菌の大切さを知った。たくさん噛んで食べることも大切だと知った。私はすぐに飲み込む癖があるのでこれからはしっかりしたいと思う。食べ物ひとつで生活または人生が変わることが分かった。これからは楽しいスクールライフを送るために食に気をつけていきたい。今までの取り組みで集中力がＵＰしたような気がする。

１２月１６日（火）みなと保育園：ほうれんそう種まき

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月18日(木)09時21分38秒

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冬野菜を植えたいとのことで、みなと保育園から連絡がありました。この季節からのほうれん草ぐらいしかありませんでしたし、土作りも遅くなるので、ナスなど夏野菜を抜いてもらった後に、我が家から生ごみで土ごと発酵させた、できあがりの濃縮堆肥を持っていき植え付けをしました。濃縮堆肥を混ぜ込んで、カキガラ石灰と共によく耕してから、ほうれん草の種をまき、パンジーの苗を植えました。子ども達は何でもしたがるし、もう２度目ですから、土いじりもへっちゃらになってきています。

１２月１４日（日）食育祭に向けて加工食品生産者会議

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月18日(木)09時08分11秒

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アルカスＳＡＳＥＢＯで加工食品生産者の皆さんで集まっていただきました。塩炊き屋さんと草加家さんがとりまとめ役となって下さって、若手！？のお二人が何だか心強かったです～！！今回は新たな試みとして、イベントホールの販売コーナーで、生産者の皆さんによる、１０分ずつのミニセミナーを実施していただくことになっています。ご自分の商品に関する思いをお聞きするのが楽しみですね。さらに、３階会議室では、「味噌（波佐見町の原味噌）・塩（平戸の塩炊き屋）・酢（雪浦の川添酢造）・菓子（重雄の草加家）」さんによる３０分の生産者セミナーも計画しています。日頃食べている加工食品、そこには目に見えない生産者の熱い思いがこもっています。そんな気持ちをお聞きすると一層おいしくありがたい食べ物の存在に気づかされます。食べ物って生き物で、丹誠込めて愛されて生まれてきて、私達のお腹に入ってきてくれます。「腑に落ちる」という言葉もありますように、食べ物の素性を知って食べると、しっかりと腑に落ちて、ますます美味しくなります！！ぜひ、生産者の皆さんの声を聞きに来て下さいね！！

波佐見南小学校も食育祭で特設ブース！

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月18日(木)08時56分56秒

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学校をあげた取り組みと言えば、波佐見南小学校は今年も大活躍の様子です。今年はすばらしい収穫祭も校内で実施されていて、食育祭でも、その時のプレゼンなどをしていただけないか交渉中です。福田泰三先生＆健太先生＆校長先生は、相変わらず、パワー全開で食育をリードされているようです。波佐見南小の子ども達の表現力はすごい！です。歴代ＯＢの子達も来てくれないかなあ…？

三川内小学校の循環型の手入れ方法

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月18日(木)01時08分2秒

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管理人の一ノ瀬さんが手を加え、自然本来がもつ力と相まって、学校中の植物が生き生きとしています。植木まで元気なその秘密は、根元に落ちた剪定クズをそのまま根本に敷いて、その上からワラをかぶせて、翌年までおいておく循環型の土づくりです。校内中がこうして土作りの力で、木々も植物もとても元気な小学校となっています。三川内小学校は、３年生とPTAのお母様達が生ごみリサイクルにも取り組んでくれて、５年生は米を育て、味噌造りも体験しています。管理人さんの取り組みもグンをぬいていて、学校全体の食育への取り組みは全学年に及んでいます。今年の食育祭での発表校は三川内小学校に決まりました！！PTAまで巻き込んだ学校中の取り組みを報告していただくことにしています。

食育祭：マイ箸づくり＆竹細工：一ノ瀬さん担当

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月18日(木)00時58分30秒

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三川内小学校の管理人の一ノ瀬さんに、今年の食育祭でもマイ箸づくりのご指導をお願いしています。何でも準備万端にされる一ノ瀬さん。先日、三川内小学校を訪問すると、もうすでに箸作りの材料はもちろん、竹のコップや竹笛など、たくさんの材料や試作品を造って下さっていました。今年は昨年よりすこしグレードアップした、竹細工コーナーとなりそうです。マイ箸づくり＆竹細工コーナーのボランティアスタッフも募集します！

バナナダイエットのお返事ありがとうございます。

投稿者：どんぐり保育士梨投稿日：2008年12月16日(火)14時10分23秒

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早速娘に伝えさせていただきました。寮の食事は夕方6時には済み長い夜をいつも空腹で過ごしているようで・・・この前夫の誕生日に焼いたクレープをシャメールで送ると、お腹すいた！とくやしがっていました・・・が次の日大福を6個も買って食べたらしい・・・お腹がすく年頃なんですね～ 1ヶ月御無沙汰しました。長崎の食育祭やら講演会やら色んな活動に先生方他の皆さんもどんどん前に進み続けられてびっくりです。おかげさまで自主保育どんぐりの畑も形になってきて佐世保の食育祭で少しは参加できるかと思います。あぐり古川どんぐりOBの畑も本当にカメみたいにのんびりのんびり進めてはいます。忙しい合間の空いた日曜日はなかなか無く、なにせちょっと耕しただけで腕や腰を痛める人が出るものであせらずと思っています。情けないですが・・GCの味噌作りセットで作った味噌がもうすぐ終わります。大地と命の会の味噌作りの件今度質問させてくださいね。

(中尾) どんぐりさんの畑、人参も見事に育ってましたね～
人参ジュースにしましたか？さぞかし美味しいでしょうね。

今年最後の味噌造りを２５日１３：３０から、ベジライフにて実施します！
もし、ご希望でしたら、５ｋｇ２７００で参加できますので、どうぞ～！！

昨年の食育祭

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月15日(月)22時18分31秒

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総務大臣表彰受賞したときに、作っていただいた当会の活動紹介ビデオは、主に食育祭の紹介になっています。どうぞ、下記をクリックしてみてみてください。ことしは１月１２日、今年もこれから全力投球です。小泉武夫東京農大教授の講演や盛りだくさんのイベントです。皆様、どうぞたくさんの人を誘って、感動体験しに来てください。準備の様子などは、食育祭ｉｎさせぼの準備掲示板をご覧下さい

http://www.g-platform.jp/meta/chiiki_daichi_j_022208.asx

重ね煮料理教室

投稿者：吉田俊道投稿日：2008年12月15日(月)20時16分12秒

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忙しい主婦の味方！想像以上に簡単で、とっても美味しくできる重ね煮のわざをマスターしませんか？基本の重ね煮使いまわし術。食材の特徴を活かして、とても簡単に、身近な野菜をおいしく、手軽に沢山食べることができます。同じ素材の重ね煮と普通煮を食べ比べして、同じ材料でパワーの違いを感じていただきます。重ね煮とは野菜を「陰」の性質のものから「陽」の性質のものへと素材を重ねて煮る調理法のことです。野菜本来のうまみを最大限引き出してくれるとともに、上質の漢方薬と同等かそれ以上の身体によいエネルギーを持っていると言われています。日時　1月18日（日）10:00～12:00　13:30～15:30（２回開催しますが、内容は同じです）場所　だいち村三川内店講師　近松恵美子先生（玉名市議会議員、わらの船越康弘先生の伝授を受けて、家庭の主婦に重ね煮料理の指導を続けています）参加費、食材費込みで1人2000円申込、だいち村三川内店0956-30-7120まで。各回20人まで、先着順で受け付けます。

長崎：上戸町病院にて味噌造り

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月13日(土)15時01分56秒

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波佐見町の原味噌店のご協力で、今年度、たくさん取り組んできている「味噌造り教室」。また、長崎市まで運んで実施してきました。佐賀の大豆フクユタカ、波佐見の米で米麹、九州の麦で麦麹、平戸の釜炊き塩、大豆を炊いて、分量分けて下さって、５ｋｇで２５００円で、実費です。今回も、皆さん、大変好評でした。自分の住む環境で発酵させた「手前みそ」は本当に体に良い酵素をいっぱい持っているので、体が喜ぶ美味しい味がしますし、生きた味噌のその時々の美味しさを味わえるのは幸せなことです。今回は「長崎：健康友の会」の皆さんが味噌造りに取り組んで下さいました。佐世保の中ノ瀬さんが健康友の会の一員で紹介して下さいました。味噌の仕込みが終わると、絞りたての人参ジュースを味わって、皆さんビックリ！して下さいました。中ノ瀬さんが丹誠込めて育ててくれた人参。抜群に美味しかったですね。世界中で食べられている人参のミネラルバランスはとてもいいと言われています。ジュースに絞るとミネラル吸収がいいから味がよくして、確かに体が喜ぶ味がしますし、絞りたてのジュースは体の活性酸素もとってくれると言われます。飲んだ皆さんが「うわあ！おいしいわ」とうなずいてくれていました。さらに最後には中ノ瀬さんおすすめの「生姜紅茶」が黒砂糖入りで出ました。先日の食育祭で石原先生から、漢方薬の半分以上に入っているのが「生姜」です。血行をよくしてくれるこの生姜がなければ漢方薬は成り立たないぐらいですと紹介がありましたから、早速、庭で育てた無農薬有機栽培の生姜をせっせと入れて飲んでいるそうです。これまた、美味しかったです！！生姜とニンニクは、毎日欠かさないぐらい料理に使いましょうね。参加者の方にはガンの方も何人かおられました。２人に１人はガンになっていく時代ということを実感します。

地球環境セミナーのご案内♪

投稿者：吉田政和投稿日：2008年12月12日(金)22時55分47秒

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高木善之さんの講演会のご案内です。予約・お問い合わせは私まで 090-3605-5084（吉田政和）ymaiso@yahoo.co.jp 多数のお越しを心からお待ちしています。 :*・゜':*☆..:*:・゜・:*:・゜'☆:*. 地球環境セミナー美しい地球を子どもたちに地球温暖化～食糧危機は来るの？～２００８年１２月２０日（土）会場／長崎原爆資料館ホール　　　長崎市平野町７－８　ＴＥＬ０９５－８４４－１２３１午後１時３０分～午後４時（開場午後１時）定員３４８名講師／ネットワーク『地球村』代表　高木善之　氏温暖化により各地で、豪雨、干ばつ、ハリケーンが急増し、農業に大きなダメージを与えています。さらに、トウモロコシなど農作物がバイオ燃料に使われたり、人口増大も加わり、価格が高騰しています。世界的に食糧危機が現実のものになってきました。食料自給率の低い日本、食物廃棄量の大きい日本は、これからどうなっていくのでしょうか。地球環境の現状と日本の未来についてお話します。参加費／一般　１，０００円（前売り）１，５００円（当日）学生　８００円（前売り）１，０００円（当日）小・中・高生　５００円　７００円（当日）ペア　１，８００円（前売りのみ）託児あり　５００円（要予約）【主催】えことぴぃ長崎チラシはこちら↓ http://www.geocities.jp/n_earth_v/chirashi/syokuryokiki.pdf 【予約・お問い合わせ】 090-3605-5084（吉田政和）ymaiso@yahoo.co.jp

１２月８日（月）久留米市立南筑高校１年生に食育講演

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月10日(水)09時23分59秒

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南筑高校１年生２４０名に食育講演を１時間半にわたってお話してきました。しかし！深く反省しました～。いやあ～まいった～と苦笑いです。コンビニやファーストフードの話などには興味を示してくれていましたが、「平熱って何？」「「ポテトフライって腐らないほうがいいんじゃないの？」という質問もコソコソおしゃべりの中で出ていたらしく、もっともっと基本的な話をしなければ通じない部分も多かったようでした。小学生は無邪気に受け入れてくれますが、高校生への話の内容はもっと吟味する必要がある…と感じました。まだまだ、伝える立場として未熟すぎるなあ…と帰り道は反省！でした。この元気な高校１年生たちは今後、野菜づくりにも挑戦するらしいです！高校生こそ、理論より実践！で感性の改革をめざしたほうがいいように感じました。まずは土に触れて、元気な野菜の生命力を実感してほしいです。会場の中の３分の１ぐらいの高校生は一生懸命きいてくれていました。一人でも一つでも学びあいができたなら、いって良かったです。久留米市環境部の方も家庭科の先生も、喜んで下さっていました。感想を聞いた高校生も、みんなそれなりに聞いて心にとめるものがあったと思うといってくれていましたのでホッとしました。５分のトイレ休憩にも男の子達はバスケをバンバンと始めるほど！？寒い体育館でガクガクしながらみんなで１時間半がんばりました。高校生との貴重な出会いを大切にしていきたいです。

初雪ですね～！

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月 6日(土)15時06分35秒

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一気に寒気が来て、長崎県内でも初雪でした！今年の冬は年内は寒く、年明けは早くから暖かくなりはじめ、全体的には暖冬の予報がでているそうですね。寒くなると畑作業をしている田中君や農家の皆さんを心から尊敬します…この寒さの中、野菜づくり、本当にありがとうございます。冬のお野菜って本当においしいですね。（「雪だ！雪だ～！雪が降るとワクワクする～！」と叫びながら家の周囲を駆け回っている我が子達。屋根にまでのぼって…子供は風の子ですね…）

１２月５日（金）対馬東部中学校にて

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月 6日(土)14時21分48秒

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学校保健委員会のお母様方の企画で、全校生徒２８名と保護者と地域の方々４０名ほどが集まって先生方１２名とともに食育講演を実施してきました。対馬の中学生たちはとにかく、穏やかな表情をしていて、一人もすれて悲しそうな目をした子供がいなかったのが印象的でした。１時間半もの時間の話をうなずいてくれたりしながら、こちらに気を使ってくれながら？よく聞いてくれました。地元商工会議所婦人部の皆さんとともに土づくりに取り組んで２年目の東部中学校。去年はスイカ、今年はひまわりを育ててくれていました。来年はきっと野菜を作ってくれるのではないでしょうか？対馬の中学生の多くは、高校から親元を離れる子どもたちも多いそうです。短すぎる親子生活！？わが子とともに過ごす時間は残り少なく、都会暮らしを始める子どもたちに親として伝えておきたい…そんなお母さんたちの思いを感じさせられました。

１２月５日（金）対馬に行ってきました！

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月 6日(土)14時12分48秒

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東部中学校でお話するために日帰りで対馬に行ってきました。強風の揺れる！？飛行機の上空からみた海岸線。（揺れて怖かったです～）コバルトブルーで本当に海藻がちっともないのがよくわかりました。近頃は温暖化が進んで、五島や対馬沖でも海藻がすっかり減ってしまっています。環境部の方にご案内していただきながらお話を聞きました。海岸に打ち寄せる韓国側からの漂着ゴミは年間３００トン。処理費用が年間６００万円。とても一市町村ではまかないきれないので、国に申請中とのこと。国境を越えて環境問題は深刻ですから、世界環境機構？みたいなものが必要な時代だなあ…とつくづく思いました。

小佐々の楠ずみ保育園の畑

投稿者：中尾慶子投稿日：2008年12月 6日(土)14時01分30秒

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「昨年、佐世保市の研修会で土づくりを習ってから、継続して取り組みをしています。」とのこと。園児さんが気軽に見れる正面玄関で園児とともに土づくりに取り組み、季節のさまざまな旬の野菜を作っておられました。園児さんも先生方もとっても楽しそうでした。「今年は、ニンジンジュースにして飲む予定ですよ！かじってみてもとってもおいしいです！！」と達成感と自信にあふれた様子の先生方でした。食育祭でも展示発表してくださるそうです。

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