生ゴミリサイクル元気野菜作り　掲示板 - 151～200件目

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佐世保玉屋ベジライフ：長崎プレスさんが取材

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 9月 2日(水)15時51分32秒

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来月号の「健康特集」でベジライフを紹介下さるそうです。記者の方自身も、中国での記者時代に食が要因で健康を害された経験があられ、食と健康の密接な関係には、とても理解があるようでした。９月末発売の長崎プレス、どんな記事になるのか楽しみですね。できるだけ、欲張って？商品の写真をとっていただきましたが…いっぱいありすぎ？？

名古屋「地球つながる家づくりセミナー」での講演

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 9月 2日(水)15時44分40秒

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家づくりセミナーでの講演、行ってきました。３年前に吉田俊道さんが山口での「国産材で家をつくる工務店全国組織：地球の会」の集会で土づくりのお話をして以来、山口の安成工務店さんは家庭菜園付きや畑付きの住宅地を売り出して、自分たちで生ごみリサイクル土づくりの講習会も定期的に実施されています。そんな御縁から、全国の工務店さんとの連携が広がりつつあります。今回お邪魔した名古屋の吉村会長は自らも１ヘクタールの畑をしているそうですし、お客様にも家庭菜園付き住宅にして好評とのことでした。国産材の木の家を建てたいというお客様は自然と共に生きたいと考える人が多く、当然、食や自然体験を重視されている人が多いということがよく解りました。参加者の方も工務店の方も、土の話も食の話も、家づくりと共通で、大いに感銘しあう部分がありました。地球の会の代表の佐藤さんは２年目にして、今年は見事なナスやキュウリが育ち、土づくりをしなかった場所に植えたシソは虫だらけなのに、ちっとも虫も来ず病気ひとつしない野菜を自ら作ることができて、大変感動をしたと話して下さいました。中部地区の工務店さんが力強く応援して下さっています。我が家も現在、家を検討中ですが、実際には「木の家」はハードルが高いことがよく解りました。家を建てる人の９割は木の家を望まれるそうですが、８割は工務店とのやり取りの段階で断念するのが現状と聞きました。日本の材木と共に生活できれば素敵ですよね…

竹下和男先生講演会

投稿者：波佐見南小学校投稿日：2009年 9月 1日(火)14時15分45秒

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竹下先生のチラシです

(吉田) 超、感動ものの講演会です。
竹下先生の話をまだ聞いていたい人は、本当にもったいないです。
ぜひ、一度聞いてください。
感動したら、11月9日、世知原中学校である講演会に、もっとたくさんの人を誘って参加してくださいね。

竹下和男先生　講演会

投稿者：波佐見南小学校投稿日：2009年 9月 1日(火)14時12分56秒

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いよいよ二学期がはじまりました。さて，竹下先生が２度目の長崎上陸が決定いたしました。９月２１日　波佐見ウェーブホール　（１３：３０～１６：００）です。いい話なのでたくさんの来場を期待しています。

８月２４日江迎の林さんのハッピーポークと平戸の今井さんの塩づくりの見学会

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 9月 1日(火)10時07分56秒

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夏休みの企画として、豚ちゃん見学と塩づくり体験に行ってきました。給食の調理くずなどを煮てコウジ菌で発酵させたエサと、放牧でたくさんの草と土を食べている幸せな豚ちゃんたちを見て、子供たちも楽しそうでした。前の晩の夕食に、林さんちの豚肉をいただいてから、翌日、豚ちゃんに出会いましたので、なお一層「ありがとう」って気持ちになりました。脂身の美味しさは驚きですよ～今井さんの塩づくり体験はとっても楽しく、海の話を聞きながら、目の前の美しい海の水が、みるみる塩とにがりになっていったのは感動でした。「海をたべているんだあ～」と実感。息子も「今井さんは携帯も使わないし、家も自分たちで手作りして、マキで塩を炊きながら、自然環境をできるだけ壊さない生活をしながら海を守りたいと話していた。人に色々言うよりも、自分自身が何ができるかが、一番大事だと思った。」と自由研究に書いていました。素敵な人との出会いが子供たちを成長させてくれるなあ…と感謝します。塩とにがりができたら、出来立てのにがりで清水町の藤田さんが豆腐づくりの実演をしてくださいました。麦わら帽子さんで買ってきた美味しい豆乳が海のミネラルと共に豆腐に変身！？出来立ての温かい豆腐はプルプルで、それはそれは美味しくて、何もつけずにみんなでぺロり！といただきました。みなさん、本当にありがとうございました。

『大地といのちの会通信』発送作業

投稿者：事務局“たまおく”一同投稿日：2009年 8月31日(月)00時05分44秒

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８月31日(月)大地といのちの会通信の発送作業です。たまおく交流室で最後の作業をします。会員の皆さんでお手伝いできる方は、ぜひ出て来てください。郵便局に午後4時に渡します。今回は先ず先ずの見通しです。印刷が30日に出来上がりましたので、午後かなり準備ができました。 31日には何時に終えられるか？終わったらお茶会です。どうぞ、自分の封書が見つかればお持ち帰りください。1日早く届きますよ。

Re: 川添酢造さんの『食の学校』

投稿者：akase 投稿日：2009年 8月27日(木)03時19分19秒

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> No.6750[元記事へ] はじめまして、宜しくお願い致します。 > 玄米酢を水で１０倍に薄めただけのローション。水は水道水でいいでしょうか？

(中尾慶子) akaseさんへ
お返事遅れて失礼しました。
水道水でもいいと思いますが、お肌と菌ちゃん？のことを思えば、できるだけ自然な水のほうがいいと思います。
我が家にはいつも山のわき水（じいちゃんが焼酎割用に）が汲んできてあるので、それで作っています。
川添さんのお嬢さんは精製水を使っておられました。
３日も過ぎると濁りが出てきて、効果が薄れてくるように感じます。
少しずつ作ったほうがいいですよ。
虫よけ効果に関しては、他の人と草刈りしている時はまったく刺されなかったけど、
自分だけの時は若干刺されましたけど…お肌にはとてもいいのは間違いないです。試してみてくださいね。

８月２０日九重町役場での有機農業推進研修会にて

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月26日(水)12時11分13秒

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九重町は有機農業推進の活動を取り組まれています。今回は、有機栽培の作物を買ってくれる消費者がいなければ生産者がいくら頑張っても成り立たないということで、いかに消費者教育を広げるか、学校現場での食農教育を広げるかということで、その意義についてお話にうかがいました。長年有機農業を頑張ってこられた『ひこばえ』のみなさんはじめ、これからは有機農業の時代だ！と意欲に燃えておられます。トマトの味比べでは、スーパーの安売りのトマトの水っぽい味と、地元有機栽培の美味しいトマトの味のあまりの違いに感動されていました。すりおろしたニンジンの抗酸化力の違いもはっきりと見て解りました。地元の宝泉寺温泉の山の湯に宿をとっていただくと、すべて地産地消のお食事が出てとても美味しかったです。旬のトマトやオクラが天ぷらになって出てきて、トマトの天ぷらは初めていただきました。姉妹都市である九重町とは今後も交流を深めていきたいものです。

８月１９日大村の郡地区公民館にて食育講演

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月26日(水)12時03分44秒

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大村の公民館での講演会。夫の同僚の方からの依頼ということで大変うれしくもありました。地域の学びの場ということもあり、シニア世代の方々がたくさん集まっておられました。大村地区で土づくりの指導を中心的にして下さっている『風の家』の山崎さんご夫婦を帰り道に訪ねました。「大村では、家庭レベルで結構生ごみリサイクルに取り組み人たちが増えていますよ。でもあまり大騒ぎはせず、自分だけでされている人が多いです。密閉容器も大村市の行政が無料で提供する仕組みになっているし、毎年２００個以上は使われていっていますよ。」と状況を教えて下さいました。諫早湾干拓反対にも力を尽くされ、生き物をこよなく愛しておられる山崎さんの奥様。今回は、「石木ダム建設の議論がなされているけど、佐世保の人たちはそんなに水が足りないのですか？環境保護が叫ばれるこの時代に、自然をそんなに破壊してまで必要なのか、どこかで我慢したり節約したりしながらでも、自然と折り合いをつけて共に生きていく方向では考えられないのかしら？」との話題がありました。石木ダムを佐世保の人々が要望していることも、ろくに理解ができていなかった私は考えさせられました。ホームページを検索してなるほど佐世保市が推進していることを知りました。ダムをつくると言ったとき、確かにそこに住む生き物もそこに住んできた人々も少数派であるのは当然です。多数決では解決できないのが環境問題なのかもしれません… とても難しい問題になっていることを知りました。渇水の年に水不足で困るのは仕方のないことだとも思います。異常気象をカバーするためにまた自然破壊を繰り返すことが子孫のためなのか…本当に考えさせられる局面だなあ…と答えの出せない問題を感じました。

８月１８日佐世保市学校教育課との協働動きだし

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月26日(水)11時39分22秒

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９月から佐世保市学校教育課との協働事業が動き出すことになりました。今日２６日の小中学校の校長会で、『１ケ月食改善プログラム』への呼びかけをして下さることになっています。８０名の校長先生方に『生ごみリサイクル元気野菜作り』の冊子を配って下さることになっています。今後は市内で十数校を募集して１ケ月間の取り組みを応援し、便秘や低体温の改善結果を出す計画です。今回は特に取り組み例の少ない中学校現場に入れるといいな…と願っています。

平戸で、デザートクッキング教室

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 8月25日(火)02時12分14秒

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９月２０日　１２:００～１５:００ > 　タカコナカムラさんのお仲間でパテシェ按田優子先生のデザートクッキング教室 > 　会場　平戸北部公民館 > 　内容　玄米甘酒キャラメル、玄米トリュフなど > 　参加費３０００円　２５名まで > 　申込は自然食品の店和み0950-23-2566

川添酢造さんの『食の学校』

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月22日(土)13時51分24秒

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川添さんのお嬢さんが玉屋『ベジライフ』で食の学校を実施して下さいました。地元の玄米でしっかりと醸造発酵された『玄米酢』の価値を再認識させていただきました。その時、紹介された玄米酢を水で１０倍に薄めただけのローション。手がスベスベになりとっても気持ちが良かったです。酢の匂いは１～２分もすると揮発して飛んでしまい、コウジ菌の生み出した酵素とアミノ酸とミネラルの影響なのか…肌がしっとりスベスベしました。おまけに余計な油分をつけないので、肌が自ら油を生み出す力を弱めないことにも感心。帰ってからすぐに作って子供たちに使うと、これが驚き～！！！！でした。肌の弱い次男坊のアセモのかゆみも止まり、夜ぐっすり眠れました。アトピーにもおすすめです。ためしに、虫さされの三男坊にも塗ってみたら、かゆくない！？とのこと。肌しっとり効果だけではなく、かゆみも止めちゃうとはかなり優れものだ～と驚きました。いいこと知りました。ちなみに、川添酢造さんの玄米酢は、うちの子供たちは「匂いがきつい」と言うので、サラダのドレッシング用には使うのをためらっていました。（温めて使うとやわらぎます。生食にはうちでは川添さんの米酢のほうにしています。）それにしても『玄米酢』は効能に関してはピカイチですから、こうしてお肌のケアにはいいですね～。少し古くなった玄米酢は入浴剤として、少しお風呂に入れるのも良いと聞き、またまた納得。微生物発酵液を風呂に入れると肌にいいのと同じ原理ですね！？私にとっては大発見でしたので、ご紹介しておきます。やはり、造り手の方々から学ぶというのは奥深いものを感じます。川添さん、本当に貴重な時間と労力を使って、情報を下さって本当にありがとうございました。心から感謝いたします。参加者全員が新たな気持ちで『玄米酢』と『甘酒』を購入されていたのが印象的でした。

(中尾慶子) 『玄米酢ローション』に惚れこみました！！
日曜日に町内の草刈りでこの玄米酢をスプレーしていると、蚊に全くさされませんでした！
またまた驚きです。美容だけでなく、かゆみ止め・虫よけ効果もあるようです。
小学校の芋畑での草取りの時に、来ていた子供たちの顔や全身にスプレーして、
「こんな安心な虫よけならいいですね～」と親御さんに喜ばれました。
夏の必需品になりそうです！！！安上がりだし。（ちょっとずつ作って１週間ぐらいで使い切るほうがいいそうです）
早く知っておけば良かった～ドラッグストアなんかいらないなあ…と感心。スプレー容器だけドラッグストアで買いました。

Re: 連作障害とプランター

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月22日(土)13時28分12秒

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> No.6748[元記事へ] しろうとさんへのお返事です。 > なす科の野菜は連作障害が出るそうですが、トマトを植えたプランターのあとの土を生ゴミ堆肥作りに使って、できた堆肥はナス科用プランターには使えますか。また、収穫が終わった後のプランターの土はまぜたらいけないのでしょうか。どなたか教えてください。しろうとさんへ質問ありがとうございます。我が家では栽培が終わったプランターの土はまた堆肥場に混ぜ込んでしまいますから連作障害を気にしたことはなく、また連作障害になったことはないです。生ゴミリサイクルで土ごと発酵させる場合は連作障害もでにくいとは言われていますが… まったく同じ小さなプランターの土だけで、繰り返し土づくりからおこなうのは特定のミネラル不足を起こすリスクも高くなるかもしれませんね。畑の土と混ぜたり、使い終わったいくつかのプランターの土を混ぜ合わせて、再度、土ごと発酵で土づくりをするのはいかがですか？

連作障害とプランター

投稿者：しろうと投稿日：2009年 8月20日(木)15時42分15秒

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なす科の野菜は連作障害が出るそうですが、トマトを植えたプランターのあとの土を生ゴミ堆肥作りに使って、できた堆肥はナス科用プランターには使えますか。また、収穫が終わった後のプランターの土はまぜたらいけないのでしょうか。どなたか教えてください。

理科クラブによるポテトの実験

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月20日(木)00時53分47秒

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真夏の蒸し暑い理科室で、理科クラブの高校３年生たちがまた、『ポテトフライの腐敗比較実験』をやっていました。夏には最適？マク○ナルドさん（Ｂ）とケン○ッキーさん（Ｄ）のポテトフライの腐敗がとても遅いのはなんでだろ～？と考察が始まっています。やっぱり、水素添加油の固体ショートニングが原因なのか、トランス脂肪酸量などの比較と照らし合わせてみてもらいたいですね～身近なものをテーマに実験して、文化祭で発表するようです。合成シャンプーと石鹸シャンプーの違いについての実験も提案してみました！？ねずみや金魚での実験は残酷なので、微生物発酵液の発酵がいいか悪いかで、生体にいいか悪いかを考えてもらうのはどうでしょう？小学生の自由研究にもいいかも。

新型インフルエンザ県内でも続々

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月20日(木)00時23分56秒

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佐世保でも続々と新型インフルエンザの報告が出てきました。高校３年生の夏休み物理講座の授業を受けている生徒が、「咳がでて喉が痛くて、病院に行くと、我が校でも新型インフルエンザが発生していたから、すぐに隔離されてしまった…。プール熱という診断で解放されてホッとしました」とのこと。離島の高校でもお盆の人の移動で感染があったとのことで、新型インフルエンザはもうすでに蔓延しているなあ…という印象です。「口で吸わずに、鼻呼吸を」と我が子にもうるさく言っています。ところで（西日本新聞の取材に同行させていただいて）７月にお会いした、福岡しいのみ学園の昇地三郎先生。１９１８年に世界で死者数４０００万人、国内３９万人の死者を出したスペインインフルエンザの時、「クラス全員・家族全員が感染したよ。」とおっしゃっていました。「家族全員が感染したけれど、熱を出しただけだった。クラスでは４・５人が死んだけれど、当時は貧しくて栄養失調の子たちがかわいそうだけど命を落としていた。」と、小学生の時の体験を話して下さいました。このスペインインフルエンザに感染した９０歳以上の人たちが今回のインフルエンザの免疫を持っているようだと言われています。スペインインフルエンザが豚由来で、変異してきたものと言われているようです。（下記リンクホームページ）すでにタミフル耐性を獲得したものも発見されているようですし、薬はあまりあてになりそうにありません。まずは『免疫力をあげる』ことが大きな課題になりそうです。ウイルスとも菌とも共存できる体をめざして、もしも感染しても恐れるに足らない！という安心感をもって受け入れていきたいものです。（新型ではないと言われる季節性インフルエンザも高校では流行が始まっています。夏なのに？早すぎる季節性インフルエンザの発生も何やら不気味ですね！？）

http://www.jiji.com/jc/v2?id=20090501newtype-influ_15

おすすめ！野崎島（小値賀町）の大自然

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月19日(水)10時50分6秒

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鹿が７００頭住むだけで無人島となった野崎島。小値賀町がキャンプ場をつくってくれていますが、今回初めて家族総出で行ってきました。家庭排水が全くない島の周辺の海は最高にきれいで、魚も貝もウジャウジャといてびっくりしました。２０ｃｍ以上もあるアジがホイホイと釣れて子供たちも大喜び。潜ってみると、サザエやアワビもゴロゴロといます！？海はコバルトブルーで砂も美しくて、「ハワイまで行かなくて野崎島に来ればいいねえ」とこんな近くにこれほど素晴らしい大自然があるとはびっくりでした。登山客も多いそうで、秋までにぎわうそうです。私たちが行った日、港の一部が赤くなっていました。「野崎島では初めての赤潮です。」と役場の方が教えて下さいました。生態系や気候の狂いは私たち人間にも感じられるほどになってきています。自然に包まれるとその偉大さとおおらかさに、心が癒されます…自然を守るって我が子を守るのとおんなじなんだなあ…と思ったりしました。我が子に教えられるように自然に学ばなきゃなあ…と思ったり…。赤潮は地球が熱をだして苦しんでいる姿かな？どうしたらいいんだろう…と考えさせられます。（写真①野崎ビーチ②孫悟空！？をきどっている次男坊！③野崎港で数か所発生していた赤潮）

8月１６日連載終了記念シンポ(福岡大地といのちの会』

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月19日(水)10時29分34秒

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福岡のみなさん、お疲れ様でした。お盆の真っただ中で、急な企画ということもありましたが、たくさん集まって下さって本当にありがたかったですね。川口さんと佐藤さんのとりまとめに頭がさがります。『福岡大地といのちの会』にもたくさんの心強いスタッフの方々がいることを知り、交流ができて良かったです。とくに「学びたい」という意欲あふれる方々が多かったことが印象的でした。会場には、宮崎や熊本、長崎などからも応援団の方々が来て下さっていてうれしかったですね。取り組んだ学校や地域からの報告が心強かったです。私は、お盆ボケで行くのが精いっぱいのような気持ちでしたが、行ってみてから、佐藤さんや吉田さん、福田泰三先生やマミー衣川先生のお話を聞き、会場のみなさんの反応を見て、「できることから少しずつでも動いていかなきゃ」と、また少しエンジンがかかったような気持ちになりました。みなさん、お疲れ様でした。追伸：マミー保育園の病欠の減少の実態には驚きました。福田泰三先生の「いかに≪自分ごと≫として子供に取り組ませられるか」という指導のポイントにも感心させられました。北九州の済生会病院の院長先生が、「インフルエンザは寝ておくのが一番、３年に１度ぐらい自分もインフルエンザにかかるが寝ておくだけ。たくさん熱がでるが、おかげでがん細胞が全部死滅してくれてありがたい。予防医学に力をいれたいが、病院がつぶれるかも。そしたらみんな畑を耕せばいいなあ！？」とユーモアたっぷりに話されたのがとってもおもしろかったです。

連載終了記念シンポ

投稿者：筑前鶏肋投稿日：2009年 8月17日(月)18時28分1秒

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西日本新聞・佐藤です。１６日は、第５回食卓の向こう側セミナー～元気野菜ｄｅ元気人間連載終了記念シンポではたいへんお世話になりました。　事務局として、対応していただいた結果、１００人を超える人が集まりました。お盆の忙しい時期であることを考えると、健闘したと思います。　本家・大地、分家・福岡大地、そして講師陣のみなさま、ありがとうございました。

食医学大講演会

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 8月12日(水)18時42分11秒

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大変行きたい、お勧めの講演会とシンポジウムです。日時　9月6日日曜　10時～16時場所　福岡明治安田生命ホール　博多区中洲5-6-20 参加費1500円、当日2000円　学生以下無料主催　NPO法人日本総合医学会九州部会問合せ　092-661-1188 午前　講演「ストレス社会における食生活、病気と予防」　九州大学病院院長　久保千春　　　　　「自然流食育のすすめ」真弓小児科医院院長　真弓定夫午後　パネルディスカッション　愛康内科医院　院長石井文理　波佐見町立南小学校　福田泰三　高取保育園　園長　西福江　西日本新聞出版部事業委員　安武信吾　森鍼灸院　院長　森美智代　福岡アレルギーを考える会　会長　野田朱美以上、そうそうたるメンバーが一堂に集結して、どんな話で盛り上がるのか？とても行きたくてたまりませんが、別件があり、残念です。どうぞ皆様、参加して、内容を教えて欲しいです。

イベントのご案内です。

投稿者：ティア久保山投稿日：2009年 8月12日(水)11時09分25秒

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9月15日（火）にティア長崎銅座店にて、6月に開催しました、お食事と音楽のイベントを開催いたします。今回も、前回とおなじく　中華料理　蘭桂坊（ランカイフォン）様とティアの食のコラボレーションを行います。島原素麺を中華風にアレンジしていただき、さらには、玄米酢・バルサミコ酢・香酢などのお酢の使い分け料理。茂木でとれる、ハモ＆紅さしなど、季節に合わせたお料理をご提供する予定です。音楽では、前回盛り上がりました「女性ボーカリストのK」さんにご参加いただきます。また、今回の音楽ゲストとして、梅元さんが所属される「居留地男性合唱団」の皆様にも数曲ご披露していただきます。お時間ございましたら、是非、ご参加くださいませ。以下スケジュール（案）です。日時：9月15日（火）　１８：００～２１：００参加費：5000円（前売）　5500（当日）定員：60名会場：ティア長崎銅座店（タイムスケジュール）１７：４５～受付開始１８：００～開会のご挨拶、お料理の説明１８：３０～お料理スタート１９：４５～バンド演奏・居留地男性合唱団２１：００　閉会のご挨拶ご参加の希望は、このメールに返信されるか以下までご連絡くださいませ。尚、今回より、前売券を販売いたします。可能であれば、前日までに、ご購入をお願いします。購入先は、蘭桂坊、岩崎酒販、海産工房梅元、ティアにて販売をお願いする予定です。ティア長崎銅座店久保山　健司ＴＥＬ：095-828-2984 ＵＲＬ：http://www.tia-nagasaki.com

http://www.tia-nagasaki.com/

東京でも応援しています！

投稿者：佐藤投稿日：2009年 8月10日(月)01時46分20秒

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東京都日野市「まちの生ごみ活かし隊」の佐藤です。この度は、第1回食育推進ボランティア表彰の受賞、おめでとうございます！！新聞連載の反響も多いようで、吉田さんのますますのご活躍がとてもうれしいです。東京では、町田市が先陣をきって生ごみの全量資源化をめざしており、近隣市域では行く末を見守っている状況です。日野市では財政的に全量資源化はまだ無理な状況ですが、「都市を生ごみで耕そう！コミュニティガーデンのすすめ」というキャッチフレーズで、空き地や休耕田を長崎方式で耕す方法を展開し始めました。現在１６０世帯の生ごみ回収を行っている「せせらぎ農園」を第１号とし、その他の休耕田や空き地、市民農園などの候補地を現在探しているところです。せせらぎ農園では、小学校の授業として「生ごみリサイクルで元気野菜作り」を開始しました。児童館や幼稚園の親子にも「菌ちゃんパワー」を体感していただいております。生ごみで休耕田や空き地を耕してコミュニティガーデンとして活かす方法は、生ごみ減量、ヒートアイランド防止、緑地保全、環境教育、コミュニティ再生などの意味で、都会でも大いに意義があることだと思っています。今後も、長崎方式を都会でも普及させるべくがんばりたいと思いますので、今後ともご指導の程よろしくお願い申し上げます！

8月６日ハーブ教室

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 9日(日)01時30分21秒

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佐世保でハーブに詳しい佐々木みえ先生を講師に、月に１回のペースで、ハーブ教室を開いていただくことにしてお話を聞いています。第１回を８月６日の１３：００から実施しました。第１回ということでまだ数名の参加でしたが、とても楽しくて美味しいものでした！？ハーブは大変生命力の強い植物で、ほっといても育つようなたくましい植物が多いです。ですから、葉の抗酸化力も大変強く、生命力の証でもある香りが強いです。香りが強いということはその成分が、鼻の粘膜から体内に溶け込んできているということです。ハーブの先生によると、「私たちが嗅覚で香りを感じる前段階から、体内にはすでに入ってきている」とのこと。そして精神安定などの効果がある成分が『香り』です。なるほど！植物に囲まれていると植物の放つ成分が知らず知らずに体内に入ってきている。香りとはスゴイ！？と思いました。抗酸化物質の代表である植物色素を合成着色料にしたり、植物が放つ香りを化学香料に変えて、自然界の色や香りを粗末していることの愚かさを改めて感じさせられました。自分の家の近くの小鳥たちが、日の出時刻のちょうど４２分前のまだ暗いうちから鳴き出すのを発見した人が、小鳥たちは真っ暗な中、なぜ日の出の４２分前が解るのか？と疑問に思ったそうです。そこで、酸素ボンベで酸素を与え、酸素濃度を上げるとどんな時間でもチッチッと鳴き始めることがわかったそうです。つまり、小鳥たちは人の目にはわからないくらい、ほんのわずかな太陽の光の変化で薄暗い中、葉の光合成が始まり、酸素濃度が変化すると、木の枝で眠っていた小鳥たちがさえずり始める！！？ということのようなのです。驚きです。野生動物は酸素の濃度変化まで解るのか！？と感心させられます。病気の人は感性が研ぎ澄まされてきて、美味しい水や美味しい空気が解るようになってくると言われます。がん患者の方には呼吸法が大切で、酸素をしっかり吸い、全身に酸素を運ぶことが治療につながるとも聞きます。気功やヨガなどががん治療の一環に取り入れられています。がん細胞は酸欠状態が好きなので…。私は今回はじめてハーブの世界のお話をききましたが、素晴らしいなあ！と感動しました。植物の良い香りを鼻からしっかり酸素と共に吸い込むことは、非常に体にいいことだと腑に落ちました。おまけに佐々木先生のお嬢さんが向陽高校でパティシエとしての勉強をしていて、こだわり材料で作ったバラのエッセンス入りのロールケーキを焼いてきてくれていただきました。とても優雅な気持ちで体と心が満たされました。早速、自分や夫の車のミラーにいただいた「タイム」をくくりつけました。いい香り！持って帰る道々、ゼラニウムの香りも立ち込めていました。アトピーなど肌の抗酸化力対策としても、ゼラニウムを熱湯に入れた蒸気を顔に当てたり、部屋に漂わせることも良いそうです。庭に差し芽で簡単に増やせるゼラニウム。などなど… 家の周りにさまざまなハーブを育てようって気持ちにさせられました。来月は９月１０日（木）にやっていただこうと思います。何杯もいただくハーブティーととびきりのケーキ、みんなで分け合うハーブ。とても素敵な時間でした。

8月３日平戸市学校給食研究会にて

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 8日(土)02時49分21秒

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給食関係者のみなさんが集まっての研修会でした。終わってから、給食センターの調理師のみなさんとの雑談がとても興味深かったです。次亜塩素酸ナトリウムによる消毒は「５分間以上つける」よう言われているそうで、私は県外の方から「２０秒」と聞いたことがありましたが、「５分以上といわれているから、何十分かつけていることもありますよ」とのことでした。「温州みかんだけは丸ごと出すのでつけなくていいと言われているけれど、切って出すフルーツは全部、次亜で５分以上つけているわ。生野菜は全く出さない。キャベツもキュウリも必ずボイルしています。ボイルができないレタスなどは使わない。」「今は調理場も調理器具も野菜果物も次亜での消毒が徹底しているから、調理室の中が次亜の蒸気が立ち込めていて、調理している自分たちも鼻やのどがあまりいい気がしない。手が荒れる人もいるし。毎日子供たちと同じ給食を私たちも食べているけれど、薬剤消毒に関してはあまりいい気もちではないわ…」と雑談しました。免疫力が極度に下がった子供たちも多い時代、給食現場からは変われないことを感じながら、全体で力を合わせながら、給食がここまで強いられない時代が来るといいなあ…と思いました。調理師さんたちからは「地元の高校生に向けて話して欲しい。近頃、平戸にもコンビニができ、それまではお母さんの料理が一番！？と言っていた娘が、外で食べる肉じゃががお母さんのよりおいしい。ファミマの弁当美味しい！ファミマが大好き、就職したいぐらいと言い出して困ってる。家の肉じゃがにマヨネーズかけて食べるようになったし、みるみる太っていった。」という話が盛り上がりました。ちょうど、講演前にその地区では１軒のコンビニに立ち寄りましたが、偶然にも、カップラーメンとミツヤサイダーを買っていた男子高校生と、店員のお兄さんが同じようにメタボ体系が印象的だったのですが、「う～ん、中にはどっぷり浸かる子たちがやっぱりどこの地区にもいるんだなあ…適度に付き合う分にはいいのに、欲望のコントロールが難しい年頃だもんなあ…」と考えさせられました。「コンビニ中毒みたいに毎日立ち寄って、何か買わないと気が済まないように親からは見える…」という話も… 親はわかっていても我が子に伝えるのは難しいのは何処も同じ…連携プレーが大事なようです。去年は平戸高校の先生方にお話ししたことがありました…若い先生が多い地区なので、まず先生方に理解してもらいたいとの養護の先生からの提案でした。今回は保護者から、生徒への食育の必要性を要望するとのことで…調理師さんたちもまずは我が子から！という思いで動き始めるそうです。

柚木の新しい元気野菜園

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 8日(土)02時22分58秒

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元気野菜園が拡大されて、柚木地区の耕作放棄地がボランティアの皆さんの協力で見事に開墾されて立派な畑になっていました。聖和の勉強合宿が世知原であった帰り道、通りかかると… 開墾作業のみなさんと、元気野菜園の田中君・大谷君、そして吉田俊道さんの汗と涙の結晶で！？お見事…（トラクターが吉田さん、右端にいるのが元気野菜園ブログの田中君です）「耕作放棄地での栽培は冬野菜から」とのお話通り、秋のニンジンの種まきから始まり、冬野菜たちが楽しみです。ちなみに、吉田さんがトラクターと共に転落して九死に一生を得たという現場は奥の竹やぶです！？レスキューヘリまで飛んできてくれました。市民としてなんて心強いことだろう…と感動しました。足首だけ４０分のうっ血ですんだのは、奇跡的なのかもしれませんね。入院も抗生物質も断って、３９度ほどの発熱が一晩だけで、翌日には講演ができたそうですから、元気野菜パワーと畑の神様？とレスキュー隊と地域住民のみなさんに守られた…という感じです。もうすっかりお元気で時効なので？１０月のお披露目会の時に「ここが現場です！トラクターと共に２ｍ横転転落しました。救ってくれたのはふかふかの土と、トラクターを蹴飛ばしながら飛び降りた運動神経？と携帯電話です、落ちた時も『携帯、携帯。あった～』と得意のポケット探しをしていたと思われます！携帯がなかったらきっと一晩ここで過ごして足は腐っていたでしょう！？」と解説したい～。それにしても、農作業とは危険もつきものだとあらためて知りました。吉田さんも若いスタッフには一人でトラクターはさせないようにしていたそうです。いつもおいしい野菜を本当にありがとうございます。

夏本番？ベランダのトマト

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 8日(土)02時04分26秒

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長雨で、野菜不足です。だいち村活動においても野菜の確保に苦労しています。先日、ベジライフでも野菜が少なくスタッフがしょんぼりしていました！？元気野菜園の田中君に連絡してみると、「やっと日差しが戻ってきて、２～３日で出せるようになれそうです。待ってて下さいね！」とのことでした。やっと梅雨明けか！と思うと妙に涼しくなったり、米が心配されていますが、確かに気候変動は食料確保に大きな影響を与える実感がわいてきました… ベランダで赤くなってきたトマトがうれしい！トマト嫌いの双子３男坊が学校で育てた自分のトマトをちぎって「このトマトはおいしい！」といって食べていると、トマト大好きの双子４男坊から「自分で育てたのはおいしくて、人が作ったのはおいしくないってわがまま～」と冷やかされていました。確かに自分で育てた子供はかわいい～というのと一緒かな？このトマトもかわいい…

香川での取組みがテレビで

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 8月 7日(金)18時39分52秒

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香川の、則久さんが、いよいよ本格的に生ごみリサイクルの普及活動を始めました。テレビで放送されたそうです。下記をクリックして、右側の地球ステーションの見出しの中の、生ごみリサイクルのタイトルの右横のカメラマークをクリックすると、放送されたビデオが見られます。良くまとめられています。ぜひ見てください。則久さんたち、がんばってますねえ。香川でもいよいよ普及する兆しが見えてきました。 http://www.ksb.co.jp/newsweb/indexnews.asp

諫早の食育祭

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 8月 7日(金)17時49分11秒

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10月10日の諫早の食育祭の準備が進みつつあります。いろいろと投稿されていますので、トップページから、食育祭ｉｎ長崎の準備掲示板に行って見てください。 8月23日１３：３０から、準備会議です。場所　まちづくり生涯学習室（諫早市アーケード商店街アエルいさはや２Ｆ）　　　　諫早市本町３－１１　ＴＥＬ３５－９１５５どなたでもお待ちしているそうです。

グレープシードオイルについての質問

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 6日(木)10時44分4秒

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８月１日に新婦人の会の方から質問がありました。「油を減らしてから、夫の調子がよくなりました。糖尿も高血圧もしています。若いころから揚げ物が大好きで…。とんかつとか揚げ物は料理の腕がいらず、夫が喜ぶものでついつい頻繁に食べさせていました。食育講座を聞いてから、油対策を始めています。ところで、近頃スーパーでよくみかけるグレープシードオイルってリノール酸とかどうなんですか？」との質問。さっそく持っていた油についての表をお見せしました。グレープシードオイルはリノール酸が多い油ですので、とりすぎには注意したほうがよさそうです。やはり、炒めものにはオレイン酸の多いオリーブオイル。揚げ物には質の良いナタネ油がお勧めで、それでも回数を減らして食べすぎないように、あれもこれもついでに揚げて食べちゃうことをしないようにする必要があると思います。「エコナとかってどうですか？」とも聞かれましたが、エコナなど加工油については、動物実験でマウスが痩せたりしていて、メーカー側は当初、ダイエット効果とうたいましたが、生体によくなくて痩せたとも言われています。人工的に分子を変化させた食べ物は、警戒しておくにこしたことはない…と思っています。【下表『油の正しい選び方・摂り方　　奥山治美ほか著』より】白い部分がリノール酸の割合です。ベニバナ油や一般にサラダ油と呼ばれるものはリノール酸が多く、アレルギー体質の引き金を引くといわれています。それを打ち消す働きがあるという言われるαリノレン酸は、エゴマ油・シソ油・亜麻仁油に多く含まれています。どれも高額です。魚油にはαリノレン酸が多いので魚食が多い人は、わざわざ食べなくてもいいと思います。油は良いものを少量にして楽しみましょうね。

中国の留学生たちのお腹事情

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 6日(木)10時03分32秒

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先日、８月１日には元看護婦さんだった中ノ瀬さんが友人を誘っての、食べて学ぶ食育講座を実施されました。友人の子供が、野菜と魚ぎらいでおまけに噛まないので、説得して欲しい…ということでした。新婦人の会のみなさんやご友人を集めて１０名程度で実施しました。さて、その時、長崎県立大学の陳先生も参加して下さっていて、中国の食事情も色々教えていただけてとても楽しかったです。まず、日本の中華料理は本場の中国料理とはかけ離れていて、化学調味料をたくさん使ってあるので、食べた後、息が臭くなるし、のどが渇くし、日本の中華料理は食べないことにしていると言われました。日本のラーメンも『食べた後が臭い、最初の１口は美味しく感じたりするけど、次第に食べたくなくなる。中国から来て初めて食べた人は珍しくておいしいという人も結構いるけれど！？私は体が拒絶するよ。』本場の中国料理はダシを大切にしていて、うまみが出る食材をたくさん使って、さらに野菜がたっぷり使われているとのことでした。『中国や香港から修学旅行生を受け入れているけれど、日本での外食が４日も続くと、学生たちが「日本での食事には野菜と果物がなさすぎる…」と言って、ソワソワし始め、売店などで野菜や果物があるとみんな飛びつくように買ってバスでバリバリ食べるんですよ～』とのこと。さらに『中国の学生が日本に留学してきて１年過ごすと、５～６ｋｇは太って帰るんです。（女の子は太って、男の子は何故かやせる子が多い）そして、中国に帰って家の食事を食べ始めると、お腹を壊すようになってしまって、戻るまでにしばらくかかるんです。日本はあまりにも清潔すぎてお腹の免疫力が下がっているのがよくわかります。』と言われました。陳先生は、日本の野菜の味と中国の野菜の味が違うし、豚肉の味も違っていると言われます。中ノ瀬さんが育てる有機野菜を「おいしい！」と言われていつも喜ばれています。『日本での野菜や豚肉だけ食べていたら、だんだんわからなくなるけれど、中国に戻ると味の違いがよくわかるし、中ノ瀬さんの野菜は味がぜんぜん違って野菜本来の味がする！』とのことでした。自然から離れるほど、人間の免疫力は下がり、農作物の味まで変わっていくなんて… 知らず知らずのうちに人工空間で生活している日本人は、感性もずいぶん鈍っているのかもしれません…新型インフルエンザにお掃除されないように備えたいものです。

８月２日エコに頑張るシーサイドフェスティバル

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)11時01分38秒

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佐世保青年会議所と商工会議所が協働で実施しているシーサイドフェスティバル。今年の花火も盛大で多くの佐世保市民が集まって楽しいお祭りでした。今回はエコへの取り組みを強化されていて、発生した生ごみは堆肥化するということで大地といのちの会へ協力要請があり、１日２回、回収して生ごみリサイクルのＰＲもしました。また会場で使われている容器や箸・スプーンなどリユースの物が使われていて感心しました。買うより安い値段でイベント用に提供する会社があるそうです。そのまま回収して洗浄して別のイベントで使うという制度。良いアイデアだな～と思いました。また、物販で出た利益で、子供達向けに無料体験コーナーが準備されていて、間伐材での木工教室・佐世保ゴマ絵付け体験・マイ箸袋づくり・マイバック作り・太陽電池ロボット作りなどなど…。我が家の子供達も楽しく参加させてもらって充実した気持ちになりました。楽しいお祭りの中にも何か地球のことを考えさせられるような工夫があって、楽しく学べてとっても楽しいお祭りでした。お世話役のオレンジポロシャツの地元の若者の皆さんが地域のために汗して下さっている姿に感動して、佐世保っていい街だなあ～という気持ちにさせられました。本当にありがとうございました！！！！！

７月３１日佐世保市立光海中学校の先生方が研修

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)10時46分0秒

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１１月に食育講演会を予定している光海中学校。この夏、自主研修として畑の様子や家庭での生ごみ処理の様子などを見せてくださいということでお電話がありました。ビデオを手にした先生２人と、１日研修しました。まずは、恥ずかしながら我が家の庭の堆肥場を見て、我が子達が作った野菜畑を見学。下の写真のように勝手に伸びてきたカボチャがすごい勢いです…美味しそうなトウモロコシが食べごろの実をつけていましたし、先生方は畑に立って、「確かに生命力が違うのが分かります。すごい元気！？虫が来るのは弱ったところだということがよくわかります。老化ガスに引き寄せられるんですね。」と感激して下さっていました。ピーマンやトマトをその場でちぎって食べていかれました。「ピーマンを生でかじったのは初めて…美味しいですね。」その後、祇園小学校で生ごみ投入２週間の畑を見学して「ちっとも臭くないし、ビックリ。土もあったかい」との反応。祇園小は７月１４日に生ごみ投入後、１７日終業式に子供達が混ぜ、再度先生方が混ぜて下さっていたようで、最高に順調に発酵が進んでいました。管理人の一ノ瀬さんが、愛宕中での経験から、「学校に花がないと生徒の心は荒れます。環境が人を育てることも大切にしなきゃいけないと思います。土がよくなり、花が咲き、環境が良くなると、不思議と人の心も良くなるんですよ。」と話されていました。その後、ＰＴＡが細々としかし情熱を込めて取り組まれている花園中学校を見て、自然食レストランの「ティアマリナホリデイ」で昼食。午後は、たまおく交流室を見学して、資材支援やフォローアップの制度を紹介しました。佐世保市環境部が１団体２回まで講師派遣や資材の支援をする環境アドバイザー制度があること。さらに２学期からは教育委員会と協働事業で食育推進の動きが始まる計画があることなど紹介しました。最後に、光海中学校に戻り、先生方が持参された生ごみを畑に混ぜる体験をしました。先生方も「イメージもつかめたし、これなら出来そう！光海中では今年度から給食がスタートしているけれど、残食が多いのでそれを生徒達と共に畑に混ぜて９月から土作りを開始して秋にはプランターに移して花植え作業を計画したい。１１月の講演会までに、私達で美味しい野菜を作って、全校生徒９０名に講演中に試食してもらえるような野菜をつくりたいですね～」と話が盛り上がってきました。「夏休みの研修報告会でこのビデオで取材したことを他の先生方にも報告します！」とウキウキわくわくした研修をなりました。生ごみ混ぜる研修の時には女性の先生４名集まり、皆さん自宅でもやってみたい！という雰囲気でした。心を病んでる閉鎖的になっている子供達にも、自然界からこんなに愛されていることを感じてもらいたい…という話にもなりました。「雑草すらも、土のＰＨや成分で種類が異なり、やせた土地に生えるイネ科の草を土に戻していくと、だんだんと土が肥えていく。雑草も意味があってそこに生えている。病気も理由があって発生してくる。子供の心が荒れるのも必ず何か理由があって意味があって、その状態がある、全ての現象には理由があると思って受け入れて向き合うことで互いの成長があるはず。喧嘩しても相手を攻めるだけではだめですね～」と土を混ぜながら、話題になりました。現場の先生方となんだか友情を感じながら、こんな研修ができることがありがたくなりました。

原味噌さんから新商品

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)10時13分37秒

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先日、原味噌さんに味噌作りセットを取りに行くと、新しくドレッシングを作っておられました。生きた味噌なので、発酵して膨らむので要冷蔵とのことでした。なかなか、いけます！添加物などがないシンプルな材料で味噌のうまみで十分野菜が美味しくいただけます。家で作ればいいんでしょうが…ちょっとひと手間が難しいあわただしい生活の我が家などでは、大変ありがたいものです。感謝！それにしても、原さんのところも１０月にベビーちゃんが生まれる予定ですし、跡継ぎの若夫婦ががんばっておられます。川添酢造さんも息子さん娘さんが家業を手伝っておられ、梶山製菓さんもお孫さんも生まれ息子さんが一生懸命修行をされています、岩坪蒲鉾さんも息子さんがお父様と新商品の開発を一生懸命されています。こうして、跡取りができた生産者の皆さんはより一層勢いづいて、良い商品を生み出すために日々努力を重ねておられる様子が伝わってきて、次世代への愛情の中で、食べ物もまたより良い物が生み出されてくることが感じられます。生産者の皆さんの姿が見えることは幸せなことですね…いつも、美味しくいただかせていただいています！！

７月３０日：長崎市内で味噌作り５０セット

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)10時04分38秒

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元看護婦さんで長崎市内で健康友の会や佐世保で新婦人の会などで熱心な取り組みをされている中ノ瀬さんの企画で、長崎市内で味噌作り教室を実施することとなり、お手伝いに行ってきました。前回、長崎市内で実施した味噌作りが好評で、今回は５ｋｇ５０セットの申し込みがありました。戸町病院と花岡診療所という病院２ケ所での実施でした。病院での実施ということで、何かしら病気に出会うことで健康や食の大切さに目覚めておられる中高年の方々が多かったです。皆さん、「これは簡単な方法で、みんなで良い材料で家で発酵させた『手前味噌』を菌が生きた状態で味わえるんだから、いいわね～」と喜んでくださいました。今後は直接、原味噌さんに注文してもいいし、継続的に味噌作りに取り組んでくださりそうな手ごたえを感じました。こうして、美味しい味噌に出会うことで、和食文化がもっともっと戻ってくるといいですね。健康な人が増えると社会が明るくなりますから、我が子の未来も明るくなるに違いないと思いながら楽しく取り組んでいます。

盆明け16日福岡で、すばらしい企画

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 8月 3日(月)09時34分27秒

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8月2日の西日本新聞の連載で告知したとおりですが、第４回食卓の向こう側セミナー「元気野菜ｄｅ元気人間連載終了記念講演会」を行います講師は吉田以外に、現場で実体験した先生方が3人も集まってくれます。これは説得力１２０％のやる気にあふれる会になるに違いありません。参加してくれた皆様と力を合わせて、現場でどうしたらいいかわからず苦しんでいる子どもたちの体と心に、地球の生きる力をつないであげたいです。８月１６日午後０時半から（1時からビデオを放映しています）１６：１０終了予定福岡市東区箱崎・九州大学箱崎キャンパス付属図書館４Ｆ（地下鉄貝塚駅から九大門に入ると立て看板が案内してくれます）参加費７００円。内容１．「低体温、便秘、心と体の悲鳴－アンケートで見えてきた小中高生の心と体の実情と改善事例」聖和女子学院講師・中尾慶子氏２．「頑固な便秘や低体温が治り、集中力が急激に向上－小学校での取組み」波佐見町立南小学校教諭・福田泰三氏３．「インフルエンザ欠席がゼロになるまで－保育園の取組み」私立保育園マミー園長・衣川順子氏４．「おなか畑の土作りで元気人間が続出中－その具体的方法と、子どもへの教え方」吉田俊道氏５．「みんなで話そう」佐藤弘さんの進行で、会場と意見交換します。問い合わせは大地といのちの会事務局＝０９５６（２５）２６００。 p.s.これが成功したら、地元佐世保でもやりたいなあ

７月２２日生産現地見学会：山中牧場＆北村製茶

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)00時50分2秒

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玉屋ベジライフのお客様を対象にして、１周年記念行事として生産現地見学会をスタートさせることになり、７月２２日に第１回を実施しました。まず、山中牧場の山中さんから、牛さんについてききました。普通は多くの牛１０００頭ほどのミルクがミックスされてミルクプラントに入れられていますが、山中さんは水やエサへのこだわりがあるので、専用の独立したミルクプラントをお持ちの酪農家です。１年中、牛の出産が続き、生き物と向き合う仕事って大変だなあ…と感じられました。一定の脂肪分のミルクを出すために、つながれ１年中同じエサを食べなくてはいけない牛さん達も大変そうですが、それをお世話する人間も大変そうです。今の仕組みの中で最善を尽くしてがんばっておられる山中さんを応援しています。さて、そんな大事に作ったミルクで、美味しいジェラートをつくり、大人気のお店。地元野菜や果物で出来た生ジェラート冷凍保存などができないので、ここでしか食べられない美味しさがあります。今回行ってみると、なんと平戸塩炊き屋の今井さんの塩で作った塩ジェラート！？これ、美味しかった～！びっくり。さてその後は、無農薬茶栽培を３０年がんばってきた北村製茶さん。北村社長のトークの面白さにゲラゲラ笑いながら、お茶のことをたくさん学びました。お茶って洗うことがなく、お茶っ葉になっていく現場を見て「毎日飲むなら、無農薬がいい、これからは北村さんのお茶をずっと飲むわ」と参加者の声。特に鹿児島の先生からもらったという２００本のベニフウキ。アレルギーの方などに人気のお茶です。生で葉を食べてみると、とてつもなく苦くて、カテキンの多さがよくわかりました。無農薬茶のパイオニアである北村さんの、お話を聞けて幸せでした。

聖和女子学院同窓会総会にて

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 3日(月)00時08分30秒

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７月１９日（日）聖和女子学院同窓会総会にて７０分間の食育講演をさせていただきました。１８年間も勤務してきた職場の先輩方やＯＢの皆さんを前にしての講演会とは恐縮で、聖和の関係者に向けての講演会は、今回が初めてでした。かなり、緊張した？こともあり、十分伝えることができたのかどうか…あまり自信はありませんが、企画をして下さったＯＢの皆さんに心から感謝する気持ちです。一番伝えたいけれど、伝えるのが難しいのが身内です。この機会に４００名の全校生徒対象にアンケート調査をさせていただき、徹夜で集計して資料を作りました。やはり、他校で調べてきたことと同じく、３分の１は低体温３５℃台でしたし、リストカットなど自傷行為の経験者は５％以上です。こうした数字が出てくるたびに、特に中学時代の取り組みの大切さを感じています。健康な女性を育てることは健全な母親を育てることであり、国の発展のためには重要課題だと思います。１０３歳になられる福岡の昇地先生を今回は紹介しました。３歳の頃から、虚弱体質で胃腸が弱かった先生は、母親から「一口３０回以上よく噛みなさい」と言われ続けて、１００年間をそれを実践して健康で幸せな人生を歩んでおられます。 …母親とはやりがいのある責任の重いものだ…とつくづく、母のすごさ大切さを感じさせられます。母になるのは女性だけだからこそ、健康な子供を生み健全な子育てをするため、女子教育はとても大切… 原爆の跡地の復興のために来たオーストラリアからのシスターが設立した聖和女子学院。戦後の復興は終わりシスター方の目的は達成されたようにも感じられますが、今、新たな課題が見えているのではないか…と思ってみたりしています。『苦しむ人と共に苦しみ、喜ぶ人と共に喜べるよう、キリストの愛の心で人々に接しよう』という校訓こそが建学の精神でした。あらためて、校訓をかみしめるような気持ちで、オーストラリアから命がけの１ヶ月間もの船旅でやってきた先人に思いを馳せました。私達にも、できることは小さなことから、まだまだあると思いました。

７月１７日広田小学校４年生：食改善３週間目

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 2日(日)23時32分47秒

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広田小学校４年生の子供達が３週間、とってもよくがんばってくれていました。終業式前日の貴重な１時間をいただいて、みんなで報告会をしました。朝ご飯が菓子パンだったのをご飯に変えてみたらウンチがよく出るようになった！という声もありました。ジュースを飲まないように努力したら、あまり欲しくなくなってきたという声も。食べ物の内容や食べ方を変えると、自分の体調が変わってきた！と多くの子供達が感じてくれたようでうれしかったです。健康も病気も自分が生み出すものだということ。他人まかせではなく、自分の健康は自分で作っていくような子供達が育っていくといいですね！？先生方や保護者の皆さんに支えられながら、子供達はできることから挑戦してくれているようです。夏休み、もうひとがんばりしてみよう！ということで終わりました。地元ケーブルテレビが取材に来てくれていました。

夏休み企画「林さんのハッピーポーク＆塩炊き屋さんで塩づくり」

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 8月 2日(日)10時44分34秒

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夏休みも大詰めですね！？大地といのちの会での夏休み企画を計画しました。８月２４日（月）朝１０：００に玉屋ベジライフ前出発で、午前中に江迎の林さんのハッピーポークを見に行きます。先日生まれた１０匹の子豚ちゃんたちが最高にかわいい！！ので、我が子も含めて子供達に見せたいな…と思いました。月に１回林さんの豚肉を購入させてもらっていますが、味がぜんぜん違うのにも驚き。ぜひ、自然なリズムの中で生活している幸せな豚ちゃんたちに会いに行って見ませんか。午後は、夏ですから平戸の海まで足を伸ばして、塩炊き屋さんで海の塩ができる様子を見せてもらってから、塩作り体験をしてみようと計画しています。我が子を連れて行きたかったので、行きたい人がいたら皆さんで…という気持ちもあり計画することにしました。吉田さんがマイクロバスを運転してくれますから、２８人まで大丈夫です。行ってみたい人は玉屋ベジライフ０９５６－２３－０１２８たまおく交流室０９５６－２５－２６００に申し込みをしてくださいね。参加費は交通費として大人２３００円学生１０００円幼児無料ではいかがでしょうか？お弁当は各自持参でお願いします。 ps それにしても子豚ちゃんかわいい～！写真のように５匹ずつ１０匹の赤ちゃん達。ママの１４個のおっぱいもそれぞれの赤ちゃんの飲む場所が決まっています。違うママや違うおっぱいを飲んでも出ないから不思議～。１０匹が混ざりあって遊んで、遊びで別のママのオッパイをなめに来るけど出ないから自分のオッパイに戻っていきます。おっぱい飲む前にママの前に行って、僕が飲むよ！って挨拶してからオッパイを飲みに行く姿に感動…かわいい…親子の意思の疎通がないとうまくオッパイが出ないそうです。命って愛にあふれている…今、生きてるのは多くのものに愛されてきた証拠…素朴な感動がありました！？

イベントのお知らせ

投稿者：ティア久保山投稿日：2009年 8月 1日(土)22時58分0秒

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当店のお客さまでもある「木場愛明（こばよしひろ）」くんの折り紙教室を開催いたします。夏休みの思い出に、お父さんやお母さん、おじいちゃんやおばあちゃんと、またお友達同士で楽しく折り紙しませんか。おひとりでのご参加も大歓迎です。多くのみなさまのご参加をお待ちしております。日　時：８月1８日（火）　１５時３０分～１７時　　　　　　　　　　　　　　（1５時１５分受付開始）　　定　員：1５名　　　　　　※お申込みの先着順となります。　　参加費：５００円（１組あたり）　　講師：木場愛明（こばよしひろ）君（プロフィール）平成７年８月３日生まれ聖マリア学院中学校２年生 ♪折り紙を始めたきっかけ３歳のときに再生不良性貧血を発症し、入退院を繰り返していたとき、病院のベットの上で折り紙を折り始めたことがきっかけです。今年で、折り紙歴９年になります。平成１９年から自宅で子供達に折り紙を教えたことがきっかけで、折り紙教室の依頼を受けるようになりました。現在は、オリジナルの折り紙の開発や、折り紙とパステルアートや風水を合わせたものも考案中です。どうやったら子供達にわかりやすく、折り紙の楽しさを伝えることができるか研究中です。 ♪活動内容学業優先なので、春、夏、秋、冬休みに主に教室を開いています。教室：自宅　　　ママフレンズ　　　聖マリア学院小学校　　　立岩保育園　　　学童（立岩子供の家）　　　ＮＰＯ法人インフィニティ ♪ディスプレイ・・・季節に合わせた折り紙を依頼されて、ディスプレイさせてもらってます。梅月堂チトセピア店梅月堂大学病院店 ♪個展　平成１９年　　・ブリックホールにてミニ個展　　　２０年　　・アリーナカブトガニにて、　　　　　　　　　パステルアートと共催で個展　　　　　　　　・アフラック主催のゴールドリボン展に折り紙出展　　　２２年　コクラヤギャラリー、遊民で個展の予定です。 ♪今後の活動・夢　・大学病院小児科に現在もお世話になっていますので、入院中の子ど　　もたちに折り紙のプレゼントや折り紙を教えたい。　・世界のファンコニー貧血（本人の病名です）の子どもたちに折り紙　　を伝えたい。　・大きい折り紙の製作をしてみたい。（実物大の動物とか）以上は、木場君のお母様からいただいたプロフィールです。是非ご参加ください。

http://www.tia-nagasaki.com/

業務用簡易生ごみ処理機の報告

投稿者：天草の鍛冶屋投稿日：2009年 7月31日(金)21時41分9秒

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明日のイベントに業務用簡易生ごみ処理機が間に合いました。本日、残業をして仕上げました。動かすかどうかは、イベント会場にて決定すると思いますが、ひとまずご報告と言うことで。興味のある方は、見に来て下さい。吉田先生の思いを形にしたものです。

里芋

投稿者：佐世保　本城投稿日：2009年 7月31日(金)21時00分44秒

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雨前線が停滞して各地で大変なことになっていますが、長雨が続いたおかげで、私の畑では、里芋が、絶好調で育っています。じつは里芋の栽培はこれからが大変で、つゆがあけて日差しがつよくなると土が乾燥して枯れてしまいます。この日照りをのりきるとりっぱな里芋になるはずですが、歯がゆいことに、毎年挑戦して、毎年枯らして、一度も収穫したことがありません。今年は１．５トンの水タンクを雨水で満タンにして、乾燥にそなえています。なんとか夏をのりきりたいなーー　(●^U^●)

みやざきのタウン情報誌

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 7月29日(水)21時41分10秒

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宮崎のうどんのふなやさん、がんばってますねえ！今年元気ニンジンも植えるそうです。元気野菜作りと弁当の日、良くまとまった記事になっていました。クリックで拡大します。

小値賀漁協

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 7月27日(月)11時00分43秒

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小値賀町役場の永田さんに紹介していただいて、小値賀漁協も訪ねました。新鮮な魚がたくさん水揚げされています。近頃では大阪のレストランなどに直売なども始めているそうです。佐世保での直売はまだないそうですから、何とか連携をしたいなあ…と考えているところです。ただし、内臓などそのままなので、切り身に慣れている街の消費者の方には難しいのかなあ…と悩んでいるところです。こんな新鮮で美味しいお魚を、その日のうちに食卓にあげられたら幸せですよね。肉より魚を…とすすめていますが、流通の仕組みの難しさを感じています。それにしても、漁協で魚を買ってさばいて食べたら美味しいし安い！！

小値賀のすぼかまぼこ

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 7月27日(月)10時55分9秒

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夫の転勤で小値賀に縁ができ、行き来するなかで、五島の小値賀島には素晴らしい手作りの食材がまだまだたくさんあることに感激させられます。今回はすぼかまぼこを７５歳のさかいさんにお願いして、化学調味料なしで作っていただくことができました。たいていのかまぼこには保存料（ソルビン酸）と化学調味料（グルタミン酸ナトリウム：味の素）が入っていて、今のところ青島漁業女性部さんが作ってくださる魚と塩だけの蒲鉾しか出会いがありませんでした。今回さかいさんに相談すると、「保存料なんてもともといれてないし、味の素は一さじしか入れてないから、ご要望ならいれずに作るよ」との返事。初仕上がりを食べてみても、とっても美味しい！！地元の方々でアジを丁寧にさばいてすり身にして味付けして湯がいて下さって、とっても美味しい蒲鉾ができあがりました。最初の３０本をベジライフの店頭に並べましたが、すぐ売れて美味しかったと反応が良かったので早速４０本追加して、順調に定着していけそうな手ごたえです。「夏はきついからお休みしようかと思っていたけど、喜んでくれる人がいるなら、頑張って作るわよ。」と笑顔を見せてくれる７５歳のさかいさん。こうした手間暇かかった安全な食べ物をつくってくださるのは、小さな個人の方々しかいないなあ…とつくづく感謝する気持ちになりました。夜には天草を煮詰めてトコロテンを作ってくださっておみやげに下さいました。その美味しいこと… 「美味しいと喜ばれることが生きがい」というさかいさんに、命のバトンを渡されている気がしました。

佐世保：天神小学校３年生：土づくりの意義７月１５日

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 7月27日(月)10時36分27秒

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３年生の子供たち対象に「生ごみリサイクル土づくりの意義」について話して下さいとの要請で行ってきました。小３の子供対象にお話しだけではちょっとかわいそうかな…と思いつつ、お話させてもらいました。難しいお話を一生懸命聞いてくれて、「生ごみを土にいれてみたい！元気で美味しい野菜作ってみたい！食べてみたい！」と言ってくれました。天神小学校の計画では２学期から土づくりに取り組む計画だそうです。しかし、せっかくやる気満々になった子供たちの意欲を消さないように…と、早速、その日の給食残さを土に混ぜることにされたようです。私もすぐに米ぬかぼかしを届けました。先生達も体験として、夏休みの間に土づくりを一度体験しておいて、２学期に子供達とチャレンジする計画となりました。天神小学校３年生やるき満々です。地域にお住まいのスタッフ吉田正人さんが、フォローアップに行ってくださることになりそうです。頼もしい指導者が県内各地に無数に？いるので心強い限りです。

佐世保：祇園小学校３年生による土づくり開始７月１４日

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 7月27日(月)10時14分46秒

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夏休み直前の７月１４日に、祇園小学校３年生の子供たちが生ごみを学級園に投入しました。各自、家から生ごみを持ってきてくれました。ありがとう！！給食調理室からも調理くずを２日分回収してくれて、畑に投入しました。終業式と登校日に耕してもらう約束で、夏休みあけには土が出来上がる計画です。ニンジンやホウレンソウなどを種まきして、１１月には「祇園ショップ」といういうイベントで野菜販売を計画されています。もう３年連続で取り組まれています。特に、街中に住む子供たちなので、土に触れる機会を先生方も大切に思ってくださっているようです。作業の最後は大人も子供も汗だく… 「大変だったね、だけど不思議とスカッ～！！とするよね？」「うん！！気持ちいい！」との返事。「土に触ると体も強くなるし、こうして不思議とスカッとするし、佐世保市のごみが減って良いことしたし！土は元気になって野菜も元気になってそれ食べる私たちも元気になって、未来が明るくなったような気がして、なんだか嬉しくなるよね～。うちの子供たちもみんなと同じぐらいの年だよ、５０年後も元気でいてほしいなって思ってる。未来を守ってくれてありがとう！！」とお礼をいいました。泥まみれ汗だくで笑顔で教室に戻っていく子供たちを見ると、未来は明るいなあ！！と感じさせられます。

福岡志免町：公民館桜寿荘にて７月１２日

投稿者：中尾慶子投稿日：2009年 7月27日(月)09時56分20秒

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食生活改善推進委員会のみなさんが健康的なお弁当を調理してくださっていました。使われている玉ねぎやニンジンは地域で生ごみリサイクル土づくりに取り組まれて方々からの提供だそうです。周りは新興住宅地の真っただ中の公民館には、地域の方々が７０名ほど集まって、まずは、食や胃腸の大切さ・丸ごと旬野菜や発酵食品の価値について話を聞いて下さった後、心のこもったお弁当をいただきながら歓談しました。「３０回噛めるかなあ」「このジャガイモスープも噛むように味わって飲むと消化にいい」「笑いはとっても体にいいから、楽しく食事する。笑えないご主人は時々くすぐるだけでも自律神経の刺激となって体にいい」「肉油砂糖は控えめで、雑穀入りご飯・豆・野菜たっぷりで、メインのおかずは肉より魚にしています。」などなど、食事中も健康の話題が続きました。味も素材の味が活かされた薄味でどれもとっても美味しかったです。町内会でこんな取り組みを熱心にされているとはすごいなあ…と感心させられました。この企画を進めている、志免町議会の助村議員さんは、女性で食生活改善推進委員でもあり、食育に熱心に取り組まれています。政治の世界も食育に少し関心を持ってもらえるとうれしいですね。医療費削減や人々の幸福感に直結してくる問題ですし、経済にも密接な分野ですよね… 箸置きや目を楽しませてくれる工夫が隅々までされていて、幸せな気持ちにさせられる昼食会でした！

業務用簡易生ごみ処理機完成

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 7月26日(日)21時48分13秒

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現在、竹パウダーを使って、すし屋さんの魚や野菜の廃棄物を堆肥化し、回収する取組みを試行していますが、このたび、天草の鍛冶屋さんの手で、自動で攪拌してくれる生ごみ処理機の試作第一号機が完成しました。 8月1日、シーサイドフェスティバルの時に、そこで出た生ごみの処理のために初お目見えです。佐世保駅港側のフェスティバル会場で、13,14,15,16時ごろ実演します。すみません。急きょモーターの変更が必要になり、当日間に合わない可能性も出てきました。そのときは、手動の堆肥化ボックスを使った実演のみになります。

連載１０

投稿者：吉田俊道投稿日：2009年 7月26日(日)21時38分32秒

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スプラウト作り、各家庭の部屋のグリーンにもなるし、ブームにしたいです。そのために今計画を考えています。

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