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呼称資格試験の日程は?

 投稿者:S(エス)  投稿日:2007年10月28日(日)23時27分56秒
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  呼称資格試験の日程は?
毎年行われる資格認定試験の時期は

2007年で言うと

講習会・第一次試験 : 8月27日(月)
第二次試験(ワインアドバイザー/ワインエキスパート) : 9月17日(月)
第二次試験(ソムリエ) : 10月1日(月)

でした

8月の終わりに一次試験・ワインアドバイザー/ワインエキスパートは9月中旬に、ソムリエは10月頭に二次試験というのが例年の流れです。

出題範囲は呼称資格認定試験(第一次)の出題範囲(一部/国名)を発表されるようになりましたので参考に勉強するとよいでしょう。



【公衆衛生と食品保健】

公衆衛生の意義、感染症の概要、食品衛生法による食品表示、食品添加物、食中毒、衛生管理

【酒類飲料概論】
世界の統計(O.I.V.資料)、ワインの特性、ワインの分類、ぶどう品種、ぶどうの栽培、ぶどうの病害、ワインの醸造、清酒の製法品質表示、世界の主なビール、主な焼酎、フランスのオー・ド・ヴィー、各種スピリッツ、ミネラルウォーターの分類、リキュールの分類

【フランス】
概略、歴史、ワイン法、ボルドー地方格付銘柄、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ロワール、コート・デュ・ローヌ、アルザス、南西、 ラングドック・ルーシヨン各地方の主要A.O.C.、ぶどう品種、生産タイプ

【ドイツ】
概略、歴史、ワイン法、主要ワイン産地、ぶどう品種、
ワイン用語

【イタリア】
概略、歴史、ワイン法、主要D.O.C. / D.O.C.G.銘柄、
ぶどう品種、生産タイプ、ワイン用語

【スペイン】
概略、歴史、ワイン法、主要D.O.産地、ぶどう品種

【アメリカ】
概略、歴史、ワイン法、主要ワイン産地のAVA、
ぶどう品種

【アルゼンチン 】
概略、歴史、ワイン法、主要ワイン産地、ぶどう品種

【オーストラリア】
概略、歴史、ワイン法、主要ワイン産地、ぶどう品種

【南アフリカ】
概略、歴史、ワイン法、主要ワイン産地、ぶどう品種
【日本】 概略、主要ワイン産地、ぶどう品種、酒税法、品質分類、国内ワインの動向

【ワインの購入、管理と販売】
ワインの輸入、専門用語、消費量

【ワインの鑑賞と表現法】
ワインの色調、ぶどう品種の特徴、表現用語

【ワインと料理】
フランスワインと料理、チーズとの相性
イタリアワインと料理、チーズとの相性

【ワインのサービス実技】
食前酒、食後酒、ボトルのサイズ呼称と容量、その他の用語、単位

【その他】 本年度出題項目および範囲(国名)に準拠した過去5年間の一次試験問題


 こうやって見てみると結構な範囲ですが、順番にじっくりと勉強すれば必ず一発で合格できますので 是非思い切ってチャレンジしてください。

歩ばねばそこに道はなし


先ずははじめの一歩からです

http://http://blog.livedoor.jp/sommeliershiken

 
 
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